The cukkini azon élelmiszerek közé tartoznak, amelyek nem hiányozhatnak a hűtőszekrényből, hiszen amellett, hogy a piacon általában gazdaságos áron tartják magukat, húsuk teljesen sokoldalúan felhasználható, és sokféleképpen élvezhető. Ha tehát van néhány darabja ennek a népszerű zöldségnek, itt az ideje, hogy szaladjon és beszerezze őket, hogy felhasználni őket ebben a finom receptben, és készítsen néhány ízletes sajtos palacsinta.
Ez a fajta krokett tökéletes ízű lesz, hogy az egész családnak örömet szerezzen, nem is beszélve arról, hogy ropogós külseje és puha belseje igazi csemegévé teszi őket, amelyek általában nagyon könnyen elkészíthetők egy rövid alapanyaglistával.
Van egy kis cukkini a hűtőben? Mielőtt kárba veszne, a legjobb, ha felhasználja őket, hogy ezeket a finom sajtos palacsinta és élvezze a könnyű vacsora amit a családban biztosan mindenki ki akar majd próbálni, hiszen tetszés szerinti körettel vagy mártással egészítheted ki.
Hozzávalók
- ½ kiló cukkini
- 150 g kockára vágott panela sajt
- 2 tojás
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál hagymapor
- 180 g búzaliszt
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
- Olívaolaj c/s
Elkészítés
- A cukkinidarabokat alaposan megmossuk, és kés segítségével eltávolítjuk a végükről a farkakat, félbevágjuk, és egy krumplihámozó segítségével az egész húst finomra reszeljük, hogy forgácsot kapjunk, forró vízben kb. 3 percig főzzük, hogy kissé megpuhuljanak, majd a folyadékot lecsepegtetjük, és félretesszük.
- Egy tálban keverjük össze a tojásokat, a fokhagymaporral, a hagymaporral, az előzőleg átszitált búzaliszttel és egy csipet sóval, őrölt fekete borssal, adjuk hozzá az előzőleg megfőzött cukkinit és keverjük össze tökéletesen, adjuk hozzá a panela sajt kockákat is és keverjük össze, amíg tökéletesen összeáll.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt elegendő olívaolajjal, és a kezünk vagy egy kanál segítségével formázzuk a palacsintákat tetszés szerinti méretűre és vastagságúra.
- Süssük 10 percig mindkét oldalát félidőben megfordítva, majd tegyük nedvszívó papírra, hogy a felesleges olajat eltávolítsuk.
- Tálalja salátával vagy tetszés szerinti köretként, és élvezze a finom sajtos cukkinis palacsintát.
Táplálkozási információk
- Kalória: 198kcal
- Szénhidrátok: 54g
- Koleszterin: 1mg
- Fehérje: 9g
- Cukrok: 1g
- Rostok: 6g
- Nátrium: 0.0003mg
- Összes zsír: 39g
- Telített zsírok: 1g