A tej népszerű, mint az egyik leghasznosabb és legegészségesebb élelmiszer. Sajnos nem mindenki profitálhat kivételes tulajdonságaiból, gazdag vitamin-, ásványianyag- és jótékony baktériumtartalmából, amellyel hozzájárul az egészség javításához, hiszen nem mindenki fogyaszthatja a tejet.
Az ok nem a felderítési nehézségben, a tejhez való hozzáférés hiányában a kereskedelmi hálózatban vagy a termék fogyasztók költségvetésére nézve megfizethetetlen ára, hanem a laktóz intolerancia fennállása, amelyből ismert forrásból származó adatok szerint , a világ népességének akár 50%-a is.
Az érintettek száma ijesztő, de mielőtt aggódna, és kidobná a hűtőből a vödör egészséges joghurtot, valamint az összes tejterméket, sietünk megnyugtatni – itt elsősorban a friss tejről és a friss sajtokról van szó, amelyek a legmagasabb a laktóztartalom, és a laktóz intoleranciában szenvedők jelzett 50%-ának nagyon kis százaléka rendelkezik súlyos tünetekkel és az intolerancia súlyos formájával. Van-e laktóz a joghurtban, vagy nyugodtan, ellenőrzés nélkül fogyasztható, ha nem tartozik a laktóz intoleranciában szenvedők 50%-ába?
Mi a laktóz intolerancia?
Bár allergiának is nevezik, nem allergia a szó teljes értelmében, hanem a szervezet képtelensége teljesen megemészteni a tejben lévő cukrot (laktózt), ami számos kellemetlen tünethez – puffadás, gázképződés – vezet. , nehézség és fájdalom a hasban, hasmenés, hányás, hányinger stb.
Tudósok: Ezek az emberek nem fogyaszthatnak tejet, még cappuccinot sem
Ha laktóz intoleranciát gyanít, keresse fel orvosát – vannak olyan vizsgálatok, amelyek bizonyítják vagy cáfolhatják gyanúját. Ne aggódjon azonban – a laktózintolerancia nem tejallergia, ami az immunrendszer veszélyes túlreagálása a tejben lévő fehérjékre, és gyakran nem mutat semmilyen nyilvánvaló tünetet, hacsak nem súlyos, ami ritka.
Ráadásul az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság tanulmánya szerint a laktózintoleranciában szenvedők is biztonságosan és kellemetlen tünetek nélkül tolerálnak átlagosan 12 gramm laktózt egyszeri adagként, vagyis körülbelül 100 gramm tejet. Tehát a szerény fogyasztás, valamint a tej és tejtermékek túlfogyasztásától való tartózkodás is segít.
A laktóz intolerancia különböző formái vannak. A laktóz intoleranciára való genetikai hajlam tény, de nem a gének az egyedüli okai az állapotnak. A genetikai laktóz intoleranciát elsődlegesnek nevezik, és általában 2 és 5 éves kor között jelentkezik. Későbbi életkorban és különféle betegségek következtében másodlagos laktóz intolerancia figyelhető meg. Van egy harmadlagos is – koraszülött babáknál jelentkezik, mivel általában nő és idővel megoldódik a probléma – a koraszülött vékonybelének fejlődésével.
A laktóz intolerancia 5 jele és tünete
Van laktóz a joghurtban és az összes tejtermékben?
A laktóz elkerülhető, és továbbra is élvezheti bizonyos tejtermékek előnyeit. A laktózintolerancia nem olyan mondat, amely megfosztja Önt a természet tejtermékeinek előnyeitől. A szakemberek gondoskodhatnak Önről, és tejtermékek fogyasztása előtt olyan kiegészítőket írhatnak fel, amelyek elősegítik a laktóz felszívódását. Nem akarsz táplálékkiegészítőket szedni? Számodra is van megoldás.
- Válasszon érett sajtokat és joghurtot. Az érlelési folyamat csökkenti a laktózt, így az érlelt sajtok, mint a cheddar és a parmezán összehasonlíthatatlanul kevesebb laktózt tartalmaznak.
- Ha arra kíváncsi, hogy van-e laktóz a joghurtban, akkor igen, de fermentált élelmiszerként nagyon alacsony a laktóztartalma. Ugyanez vonatkozik a kefirre is. Különösen a teljes zsírtartalmú joghurtban van olyan alacsony a laktóz, hogy nyugodtan fogyasztható, még akkor is, ha laktóz intoleranciában szenved.
- Biztonságosabbnak tartják az élő kultúrákat tartalmazó joghurtot is, amelyek jótékony hatással vannak a gyomor-bél traktusra.
- A szakértők rámutatnak arra is, hogy a görög joghurt alkalmasabb a laktóz intoleranciában szenvedők számára.
- Vannak olyan termékek is, amelyekből eltávolították a laktózt, de ezek drágábbak.
Van azonban megoldás, és érdemes a számodra legmegfelelőbbet, az általad preferáltot választani, hogy egészséged károsodása nélkül továbbra is fogyassz ilyen hasznos tejtermékeket.
A cikk tájékoztató jellegű és nem helyettesíti az orvosi konzultációt!
