Források: ,
Hogyan főznek az olasz nők paradicsommal és zsemlemorzsával?
Egy gyors vacsora kevés hozzávalóval változatos és ízletes. Az olasz receptek között megtalálható a töltött paradicsom is, aminek semmi köze a pizzához vagy a tésztához. Ennek ellenére tipikusan olasz ételről van szó, amiről esetleg hiányzott.
Forrás: Youtube
Sült töltött paradicsom néhány extra hozzávalóval
Túl egyszerűnek találod az említett receptet, és szeretnél egy kis csavart adni a töltött paradicsomoknak? A zsemlemorzsával töltött paradicsomot azonnal a sütőben is megsütheti. Az alábbi recept az alapanyagok tekintetében igényesebb, de ízekben és illatokban bővelkedő étel.
Kezdje a sütő előmelegítésével 190 °C-ra.
A 6 megmosott paradicsomról csak egy kis sapkát vágjunk le, a pép nagyobb részét kikanalazzuk, és bőven sózzuk meg, főleg a paradicsom belsejét. A kivájt húst egy tálba tesszük, villával pépesítjük, megsózzuk.
Kevés olívaolajon felforrósítjuk és feltörjük a 2 szardellat, majd hozzáadunk 4 átszitált gerezd fokhagymát. Néhány másodpercig hagyjuk melegedni, hogy a fokhagyma ne kezdjen el túlságosan sötétedni, majd vegyük le a tűzhelyről.
A tölteléket robotgépben készítsük el egy marék zsemlemorzsából 5 evőkanál fenyőmaggal, 1 evőkanál kapribogyóval, kevés friss petrezselyemmel és kevés citromhéjjal, olajjal, szardella és fokhagymával.
A paradicsomokat körülbelül kétharmadáig megtöltjük a kapott keverékkel, a kivájt pépből egy keveset teszünk a töltelék tetejére. Ezután fedje le mindegyik paradicsomot egy vágott résszel, amely kupakot vagy fedőt képez, hogy megakadályozza a tartalom kiszáradását. Magasabb tepsibe, vagy tepsibe tesszük, enyhén megkenjük olajjal és kevés fehérborral, ha nem szeretjük a bort, akkor legalább kevés vizet. Tedd be a sütőbe a sütést, 25 perc alatt kész is lesz a sült töltött paradicsomod.
A paradicsomot önmagában, de sült burgonyával vagy egy darab friss kenyérrel is tálalhatjuk.
