Készítsen egy olyan kulináris finomságot, amely minden édes szerelmest elvarázsol: a Varázslatos leveles tészta desszert tejszínes-joghurtos krémmel és gyümölcsös töltelékkel. Ez az egyedülálló desszert a ropogós leveles tésztát könnyű és habos krémmel és friss gyümölcstöltelékkel kombinálja. Tökéletes választás egy ünnepségre, vagy arra, hogy egy kis édes varázslatot varázsoljon a napjába.
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen mesélj róla a Facebook-csoportunkban!
Leveles tészta desszert tejszínes-joghurtos krémmel és gyümölccsel
Amire szükségünk lesz:
Háttér:
- 800 g leveles tészta
- 10 ml víz – az impregnáláshoz
- 15 g cukor – a szóráshoz
Tejszín:
- 500 ml tejszínhab
- 60 g porcukor
- 250 g görög fehér joghurt
Gyümölcstöltelék:
- 100 g friss áfonya
- 100 g friss szeder
- 100 g friss málna
- 70 g cukor
- 10 g kukoricakeményítő + 100 ml víz
Egyéb:
- 400 g leveles tészta
- 10 ml víz – az impregnáláshoz
- 15 g cukor – a szóráshoz
A díszítéshez:
- Sütött morzsolt tészta szélei
- porcukor – az utolsó szóráshoz
Hogyan kell eljárni?
1. Háttér: Készítsük elő a leveles tésztát, és egy 26 cm átmérőjű kerek formát használva formázzunk belőle kört, majd a végeit óvatosan vágjuk le, de hagyjuk a pergamenre.
2. Ezután a tésztát a pergamenpapírral együtt egy sütőlemezre helyezzük, villával megszurkáljuk, majd vízzel impregnáljuk, és megszórjuk cukorral.
3. Előmelegített sütőben 180 °C-on 25 percig sütjük, amíg aranyszínű és ropogós lesz.
4. Miután megsült, helyezzük a tésztát egy tányérra, és helyezzünk rá egy 26 cm átmérőjű kerek tortakarikát.
5. Krém: Egy nagy tálba öntsük a tejszínhabot és adjuk hozzá a porcukrot – verjük habosra, majd keverjük bele a görög fehér joghurtot – tovább verjük.
6. A krém 1/2 részét a megsült leveles tésztára karikára kenjük, szépen eloszlatjuk, elsimítjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.
7. Gyümölcstöltelék: A friss áfonyát, szedret, málnát és a cukrot tegyük egy lábasba a tűzhelyen – keverjük össze és főzzük kis lángon. Amikor a gyümölcs felforrt, öntsük bele a vízzel elkevert kukoricakeményítőt – jól keverjük össze.
8. Ha a bogyós töltelék 1/2 része megfőtt, kenjük fel és szépen terítsük el a megdermedt krémre, majd ismételjük meg a folyamatot még egyszer, és tegyük hűtőbe 30 percre, hogy megdermedjen.
9. Közben a második leveles tésztát 26 cm átmérőjű körré formázzuk, és vonalzóval 12 háromszöget formázunk belőle, amelyeket vízzel impregnálunk, és megszórjuk cukorral.
10. Tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire, és 180 °C-on 25 percig süssük a sütőben, amíg aranyszínű és ropogós nem lesz.
11. Sütés után helyezze őket a desszert felületére. Ezután szórjuk a maradék megsült morzsolt tésztát a desszert oldalára, és tegyük a hűtőbe 1 órára.
12. A varázslatos, aranyszínű leveles tésztából készült desszertet krémes joghurtkrémmel és gyümölcsökkel befejezve szórja meg porcukorral, és tálalja szeretettel, nagyszerű ízzel és eleganciával.
Barátaink, jó ízlést kívánunk!
