A vegetarianizmus és a veganizmus nem támogatja az élőlények elleni erőszakot. Ez az étkezési mód már nem számít diétának – ez egy életforma, egy ideológia és egy világnézet, ahol senkinek sem szabad meghalnia a vacsorádért.
Gyorsan egyre népszerűbb. Ukrajna sem kivétel.
De a sztereotípiák és mítoszok továbbra is e jelenség köré összpontosulnak. Például, hogy a vegánok, vegetáriánusok nem kapják meg a szükséges energiát, hiányoznak a vitaminokból, az ilyen ételek drágák és íztelenek.
Most is nézik
Az ilyen sztereotípiák és a társadalom azon felfogása miatt, hogy mi a normális és mi nem, egyesek haboznak kipróbálni. Mindeközben a húsról való lemondás vagy legalábbis részleges lemondás jelentősen javíthatja a környezeti helyzetet.
És ez csak egy a sok előny közül.
Egy vegán a vegetarianizmus és a veganizmus belső konyhájáról és a szokásos kosaráról fog beszélni, erőszak nélkül Alina Bezdennaya és vegetáriánus Ekaterina Malch.
A vegetarianizmus és a veganizmus…
Táplálkozási módszerek, amelyekben az ember megtagadja a vadon élő és háziállatok húsát, a baromfit, a halat és a tenger gyümölcseit.
A legradikálisabb formában – a veganizmusban – az emberek elutasítanak minden állati eredetű terméket: tojást, tejtermékeket, zselatint, állati zsírokat stb.
A vegetarianizmusnak többféle típusa van:
- A lakto-vegetáriánusok tejtermékeket fogyasztanak.
- A lakto-ovo vegetáriánusok tojást és tejtermékeket fogyasztanak.
- Az ovo-vegetáriánusok tojást esznek.
- A pescetáriusok halat és tenger gyümölcseit esznek.
- A vegánok nem fogyasztanak és nem használnak állati eredetű termékeket.
Miért váltsunk vegetarianizmusra?
Sok oka lehet: a környezet megóvása, az élőlények iránti szeretet, a szervezet tisztítása, kezelés, a test energia- és könnyedségének növelése.
A legtöbb vegetáriánus nem egyik napról a másikra jutott új felismerésekre és étkezési szokásokra.
Mindent megettek anélkül, hogy belegondoltak volna, hogy ez mennyire jó vagy rossz a szervezetnek. Catherine ilyen volt.
Időről időre észrevettem, hogy evés után elnehezültem, kevesebb energiám, lustaság és vágyam, hogy lefeküdjek és tévésorozatokat nézzek.
Az utazás és az új fejlődési lehetőségek arra késztették a lányt, hogy újragondolja étrendjét. Ezért 2016 óta vegetáriánus.
Jelentősen kiszélesedett a világnézetem, és változtatni akartam valamit az életemben. Nem radikálisan, nem másnak, hanem magamnak, hogy javuljon az állapotom.
A rákkal küzdőket arra ösztönzik, hogy hagyjanak fel a hússal. Ez az Amerikai Rákkutató Intézet egyike.
Ezenkívül a vegetarianizmus és a veganizmus számos betegség megelőzése, mondja.
Alina Bezdennaya 13 évesen jött a vegetarianizmushoz.
A lány megosztotta, hogy ez azért történt, mert megdöbbentette a filmekben bemutatott igazság Földlakók És Uralom.
A vegetarianizmustól a veganizmusig – egy lépés: radikális lemondás az erőszakról
Az emberek áttérnek a vegetarianizmus legszigorúbb formájára, mert minden állati terméket élőlény elleni erőszakos cselekménynek tartanak.
Ezt a döntést általában világnézeti és erkölcsi elvek motiválják. Ezért a veganizmusra való átállás általában radikálisan és teljesen megtörténik.
Öt év vegetarianizmus alatt újra átgondoltam, hogy miért csinálom, és rájöttem, hogy a hús, a hal és a tenger gyümölcsei elhagyása nem elég.
— A tej, a sajtok, a tojás és a méz is olyan termékek, amelyek támogatják a kegyetlenséget. „Nem akarok ebben részt venni” – mondja Alina.
Ez a fő különbség. A vegetáriánusok nagyrészt saját jólétükre összpontosítanak, beleértve Ekaterina-t is.
Vannak hetek, hónapok, amikor csak vegán ételeket szeretnék enni, és van, amikor halat szeretnék enni, és ez így van rendjén.
A vegetarianizmus és a társadalom
Az emberek előtt a legnagyobb akadályt a rokonok jelenthetik, akik attól tartanak, hogy az ilyen étkezés negatívan befolyásolja egészségüket.
A társadalom olyan sztereotípiákat, címkéket és normákat támaszt, amelyek csak számára elfogadhatóak.
Például Alina számára a veganizmusra való áttérés addig húzódott, amíg be nem lépett az egyetemre.
A szüleim nem engedték, azt mondják, én már vegetáriánus vagyok, különben miért mondanék le a tejtermékekről és a tojásról?
Catherine nehézségekkel is szembesült:
Nem tudod megmagyarázni a nagymamádnak, hogy most nem eszek húst, és nem eszek tojást, és nem iszom tejet. Ez egy másik küldetés.
A szülők megpróbálják rád tolni a húst, vagy gúnyt űznek a helyzetedből, de idővel megszokták – mondta Ekaterina.
Sok ember, aki megpróbál tudatosan étkezni, mások nyomásával szembesül.
Az olyan kifejezések, mint „miért van szükséged a veganizmusra, már sovány vagy” vagy „el fog múlni” befolyásolják érzelmi állapotodat, és lehangolóak.
Fontos megérteni, hogy ez egy személy tudatos döntése, és senkinek nincs joga rákényszeríteni a nézeteit.
Energia
A mítosz ellenére, miszerint a vegánok törékenyek és nincs energiájuk, vannak emberek, akik saját példájukkal rombolják le ezeket a hiedelmeket.
Például egy színész és egy zenész Jared Leto 50 évesen büszkélkedhet azzal, hogy sikerül összekapcsolnia az elfoglaltságot és az aktív kikapcsolódást.
A titok nagyon egyszerű: veganizmus és egészséges alvás.
De nem Jared az egyetlen, aki könnyedebbnek és energikusabbnak érzi magát húsevés nélkül. Sok vegántól és vegetáriánustól hallhat hasonló hatásról.
Vegetáriánus élelmiszer kosár
A szabványos kosár mindig nem szabványos, mondja Ekaterina.
A vegán és vegetáriánus termékek egyre népszerűbbek. Külön polcok vannak számukra a boltban, sőt egész szupermarketek is vannak az ilyen élelmiszerek számára.
Egy szabványos termékkészlet így nézhet ki:
- granola;
- növényi tej;
- tofu;
- zöldségek;
- gyümölcsök;
- diófélék;
- hüvelyesek;
- chia;
- kozinaki;
- csicseriborsó liszt;
- csicseriborsó;
- zabkása.
A szejtánból és szójából készült vegetáriánus húsok népszerű termékekké váltak.
Ezen termékek ára és elérhetősége
Alig néhány évvel ezelőtt a vegánok nehezen találtak minőségi növényi alapú tejtermékeket, tojásmentes desszerteket és növényi húsokat a szupermarketek polcain.
A boltba járás egy küldetéssé vált számomra – találni valami vegánt.
Ezeket a termékeket főleg webáruházakban árulták, és nem voltak túl olcsók, így az élelmiszerek változatossága a bérektől függött.
Az európai országokban nem volt probléma a vegetáriánusok számára készült termékekkel, és sokkal olcsóbbak voltak.
Például Kijevben az alternatív tej 1 literenként 70 UAH-ba kerül. Az EU-országokban az ár legfeljebb €2 1,5 literre.
A vegetarianizmus és a veganizmus egyre népszerűbb. A megfelelő termékek széles tömegpiacra kerülnek.
Ezért évről évre növekszik a vegánoknak és vegetáriánusoknak szánt termékek száma a polcokon, mert van kereslet.
Ennek megfelelően az ár fokozatosan csökken, és megfizethetővé válik.
Napjainkban a szupermarketekben egész részlegek működnek, külföldön pedig már teljes értékű offline üzletek nyíltak.
Ez az étel még mindig valamivel drágább a szokásosnál. Ekaterina esetében ez havi 2–2,5 ezer UAH-ba kerül. Ennek ellenére a jövőben mindenki számára elérhetővé válik.
Hiszen minél elterjedtebb a természete, annál több termék és verseny van a piacon.
Menjünk egy kávézóba?
Egyre gyakrabban találhatsz különleges vegán menüt az intézményekben.
A legtöbb kávézóban kérheti növényi tej hozzáadását a kávéjához. A nagyvárosokban már teljes értékű vegán élelmiszeripari létesítmények nyíltak.
szeretném megtalálni.
Mindig akad néhány paraszti burgonya, amit inkább növényi olajban süthet, mint zsírt, grillzöldséget vagy salátát – mondja Alina.
A vegetáriánusok kapnak elegendő vitamint?
Bármilyen diétánál a legfontosabb az egyensúly.
Valójában bizonyos ételek elkerülése csökkentheti a vitaminok mennyiségét a szervezetben. Például: fehérje, Omega-6, Omega-3, B12 stb.
Ennek ellenére vitaminhiány nem csak a veganizmusban és a vegetarianizmusban fordul elő. Sokan nem figyelnek az étrendjükre.
Kerülik azokat az ételeket, amelyek egy bizonyos csoporthoz tartozó vitaminokban gazdagok, ennek következtében alakul ki ez a betegség.
Ezért a kiegyensúlyozott étrend mindenki számára szükséges.
Ha még csak most kezdi a vegetarianizmus felé vezető utat, Ekaterina azt tanácsolja, hogy vizsgáztasson.
Ez egy fontos lépés, amely segít áttérni erre a diétára bölcsen és anélkül, hogy károsítaná szervezetét.
Ha megtudja, milyen elemek hiányoznak, az nemcsak a vegetáriánusok számára lesz fontos.
Ellenőrzés után konzultálhat kezelőorvosával az étrend beállításáról, további vitaminok, étrend-kiegészítők és gyógyszerek beviteléről.
Hiszen lehetetlen egyedül meghatározni, hogy mely elemek hiányoznak.
Ekaterina egy sor tesztet végez egy vegetáriánus egészségére. Ez több mint 30 különböző mutató. Ezek után világos kép van arról, hogy mely vitaminokat kell még szedni.
Eddig vasat, Omega 3-at, D3-vitamint, B12-t, C-vitamint szedek.
Egy ilyen életmódban mindenekelőtt fehérjehiány van, ezért meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően helyettesíteni a termékeket.
Azonban nem csak a hús gazdag fehérjében. Érdemes hüvelyeseket és szójatermékeket – növényi fehérjét – hozzáadni az étrendhez.
Ne feledkezzünk meg más fontos elemekről sem, mint a kalcium, Omega-3, vas stb.
Ennek jobb megértése érdekében javasoljuk, hogy olvassa el anyagunkat.
Tippeket és érdekes felfedezéseket tartalmaz a vegán fehérje alternatívákról Anastasia Goloborodko táplálkozási szakértőtől.
A Vikonnak is van egy menő és menő.
Iratkozz fel! Fontos információkat, exkluzív anyagokat és érdekes anyagokat teszünk közzé az Ön számára.