A sajtos palacsinta hagyományos csemege, amelyet nagyanyáink előszeretettel készítettek. Nemcsak könnyen elkészíthetők, de az ízük is csodálatos, és ennek eredményeként néhány kacsába kerül. Ez a vegetáriánus finomság sok alkalomra alkalmas, melegen és hidegen egyaránt fogyasztható. További előnye, hogy saját fantáziája szerint ízesítheti a tésztát, és kellemesen felhasználhatja a maradék ételt.
Forrás: Youtube
Még egy kezdő is megbirkózik a sajtos palacsintával
A sajtos lepények elkészítése teljesen igénytelen, és aki nem rendelkezik nagy konyhai tapasztalattal, az könnyen megbirkózik vele. Az alap mindig a sajt, amihez hozzáadod a többi hozzávalót, fűszereket, és már kezdheted is sütni.
A sajt kiválasztása
Milyen sajtot válasszunk? Bármilyen keményebb sajtból készíthetsz pogácsát, ez csak rajtad múlik. A leggyakrabban használt edam, ementál, cheddar, gouda, de a pecorino vagy a parmezán sajt is. A sajtot csak kisebb darabokra kell vágni, vagy finomra lereszelni.
Hogyan készítsünk sajtos pogácsát
Ezen a ponton elkezdheti a kísérletezést, és hozzáadhat más összetevőket a sajthoz. Ha vegetáriánus, bármilyen zöldség a legjobb választás. A sárgarépa, petrezselyem, zeller, karfiol, brokkoli, cukkini, paprika, hagyma vagy póréhagyma remek. A keményebb típusú zöldségeket rövid időre előre megfőzhetjük.
Ragasztóanyag
A sajtot és a zöldségeket egységes keverékké kell keverni. Használhat nyers tojást, tejet, zsemlemorzsát vagy zúzott kukoricapelyhet.
Fűszerek
A sajtos pogácsákat általában nem kell sózni, mivel a sajt általában elég sós. Ízesíthetjük őket egy csipet borssal, fokhagymával, friss fűszernövényekkel, de gombával is.
Egyszerű sajtos pogácsák receptje
200 g reszelt kemény sajtot egy tálba reszelünk, hozzáadunk 1-2 nyers tojást, kevés tejet és 2 evőkanál lisztet. Óvatosan keverje össze az összes összetevőt, és hagyja állni egy ideig a kapott keveréket. Ezután tenyerünk segítségével kis pogácsákat formázunk, amelyeket mindkét oldalukon zsemlemorzsával bevonunk, és serpenyőben forró olajon kisütjük.
Lehet szolgálni
A pogácsákat tálalhatjuk önmagukban, vagy főtt burgonyával, krumplisalátával vagy zabkásával. A pogácsákhoz hozzáadhat egy salátát friss zöldségekből, vagy használhatja vegetáriánus hamburger kiegészítőjeként.
www.toprecepty.cz, www.labuznik.cz, www.fresh.iprima.cz
