A régi hús vagy hal fogyasztása súlyos egészségügyi következményekkel járhat, gyakran ételmérgezéssel is. Amikor a szupermarketekben vásárolunk, gyakran nincs módunk felmérni a hús minőségét és frissességét, mivel az általában műanyagba van csomagolva.
Hogyan ellenőrizhetjük tehát, hogy a hús még biztonságosan fogyasztható-e? A válasz egy egyszerű és gyors trükk – az úgynevezett „ujjpróba”, amely az egészségügyi problémák megelőzésének kulcsa lehet.
Hogyan lehet ujjpróbával ellenőrizni a hús frissességét
Ha a húst fóliába csomagolták, és nincs lehetőséged megszagolni, ellenőrizheted, ha egyszerűen az ujjaddal megszorítod. Ha a hús összenyomásra visszanyeri eredeti alakját, akkor friss, és valószínűleg nyugodtan fogyasztható. Ha viszont a lenyomat megmarad, és a hús nem nyeri vissza eredeti alakját, akkor kerülje el.
Miről árulkodik a hús színe és szaga?
Ha hentesüzletben vásárolsz, akkor megvan az az előnye, hogy láthatod és megszagolhatod a húst. A friss húsnak rózsaszín vagy vörös színűnek kell lennie. Ha azonban szürke vagy sápadt, ne vásárolja meg. A kellemetlen szag szintén egyértelmű jele annak, hogy a hús már nem alkalmas fogyasztásra.
A hal frissességének felismerése: Fontos tanácsok
Hal vásárlásakor néhány iránymutatás segít a hal frissességének megítélésében. A halaknak kidülledt és fényes szemekkel kell rendelkezniük. Ha homályosak, a hal valószínűleg már nem friss. Nézze meg a kopoltyúkat is – azoknak vörösnek kell lenniük. Ha szürkék vagy sárgásak, kerülje a halat.
Röviden
Fontos, hogy néhány kulcsfontosságú tényezőre figyeljünk, amikor húst és halat vásárolunk a boltokban. Ha nem érzi a hús szagát, végezzen ujjpróbát. Halak esetében ellenőrizze a szemeket és a kopoltyúkat, hogy elkerülje a nem friss termékek vásárlását, amelyek veszélyeztethetik az egészségét.
