Ez a buborék olyan, mint a vattacukor – puha, légies és hihetetlenül finom. Akár friss gyümölccsel, akár kompóttal, bármilyen alkalomra remek desszert. egyszerű, és az eredmény mindig isteni jó!
Amire szükségünk lesz:
- 300 g félig durva liszt
- 200 g porcukor
- ¾ csésze vaj
- 1 csomag sütőpor
- 4 tojás
- Egy csipet só
- Vaníliás cukor
- 1 dcl tej (helyettesíthető vízzel)
- Gyümölcs (sárgabarackkompót, fagyasztott eper, málna, áfonya, rebarbara vagy friss gyümölcs)
- Növényi olaj a tepsi megkenéséhez.
- Kenyérmorzsa vagy kókuszdió a tepsi kibéleléséhez.
Elkészítési eljárás:
1) Hó előkészítése: A tojásfehérjét egy csipet sóval és a cukor egy részével verjük kemény habbá.
2) Az alap elkészítése: Egy másik tálban verjük fel a tojássárgákat a vaníliás cukorral, a maradék cukorral és az olvasztott vajjal.
3) Keverjük össze a tésztát: A sütőporral és egy kevés tejjel elkevert lisztet fokozatosan keverjük a tojássárgás keverékhez (csak ha szükséges).
4) A tészta befejezése: Óvatosan keverjük bele a hókeveréket a tésztába, hogy a tészta szellős maradjon.
5) Sütés: Öntsük a tésztát egy olajjal megkent és zsemlemorzsával vagy kókusszal meghintett sütőlapra. A tészta tetejére tetszés szerinti gyümölcsöt teszünk. Előmelegített sütőben 170 °C-on addig sütjük, amíg a tésztába szúrt nyárs száraz nem lesz.
Következtetés:
Ez a pezsgő tökéletes megoldás mindenkinek, aki egy gyors, egyszerű, mégis fényűző desszertet keres. Az évszaknak megfelelően testre szabhatod, és bármilyen gyümölcsöt felhasználhatsz, ami éppen kéznél van. Élvezze a legpuhább és legfinomabb bublininát, amit valaha evett!
