A betakarítási szezon beköszöntével sok háziasszony siet, hogy megtöltse pincéje polcait különféle zöldségkonzervekkel teli edényekkel.
Az ilyen befőttek népszerűsége könnyen megmagyarázható – csak dugaszoljon ki egy üveget, és máris tele van savanyúsággal az asztal: itt van az uborka és a paradicsom, valamint a paprika, a káposzta vagy a hagyma.
Így nyugodtan választhat bármilyen zöldséget, és vegyen fel egy varrót.
A fő összetevőkön kívül egy 3 literes üveghez szüksége lesz:
- 2 evőkanál. kanál sót
- 3 art. kanál cukrot
- 3 art. kanál 9%-os ecet,
- 2 gerezd fokhagyma (több, ha el akarod takarni a fokhagymát)
- 2-3 babérlevél,
- 5-10 szem fekete bors.
Helyezze a fokhagymát az edény aljába. A háziasszonyok, akik kipróbálták ezt a receptet, nem ellenzik a zöldek felhasználását ilyen célokra. A következő lépés a tartály megtöltése zöldségekkel.
Miután a paradicsom és az uborka szorosan összeállt, forraljuk fel a vizet, és töltsük meg vele az üveget.
A folyadékot le kell önteni egy serpenyőbe, és hozzáadni kell a fűszereket – mindent, kivéve az ecetet, amelyet közvetlenül egy üvegedénybe adhatunk.
Jól keverjük össze, hogy a só és a cukor nyom nélkül feloldódjon, majd öntsük a zöldségeket a kapott sóoldattal.
Marad az edény sterilizálása 10 percig, és feltekerjük.
