Forrás: Vertical.com
2023-12-13 12:00:00
Az egészséges élet fő szimbóluma. Olyan zöldségekről beszélünk, amelyek tele vannak egészségügyi előnyökkel. Összetétele még az örökké dicsért spenótnál is jobb.
A leveles zöldek sok étel kedvelt kiegészítői. Ez alól a kelkáposzta sem kivétel, amely még több C-vitamint is tartalmaz, mint a spenót! Ez az oka annak is, hogy egyes táplálkozási szakértők előnyben részesítik a kelkáposzta jótékony hatását a híres spenóttal szemben, ahogyan azt a oldalon írják.
„Ennek oka a K-, A-, C-vitamin és rosttartalom a bélrendszer egészségéért” – mondja Stephanie McKercher, regisztrált dietetikus és receptíró Denverben.
Még a kelkáposztánál is jobb?
Az ausztrál funkcionális orvoslás szakértője, Jabe Brown azonban más véleményen van. Szerinte a sötét levelű zöldségek egészségesebb alternatív csoportja, amelyet sötétzöld levelek és kemény szár jellemez. A rostokon kívül nagy mennyiségű káliumot tartalmaznak, amely szabályozza a szívritmust és fenntartja a szervezet nátriumszintjét.
„Ezért jó kiegészítői az étrendnek” – teszi hozzá Brown.
Forrás: Vertical.com
Végül a rosttartalom is eléri a magas számot. Csak egy csésze 286 milligramm kalciumot tartalmaz. Összehasonlításképpen, a spenót eléri a 30, a kelkáposzta pedig az 53 mg kalciumot. Az előnyöket az immunitást támogató A- és C-vitamin, valamint a vérszegénység megelőzésére szolgáló vas egészíti ki. Ez egy olyan állapot, amikor a vér nem képes elegendő oxigént biztosítani a szövetek számára.
Több leveles zöld elengedhetetlen
A szakértők osztják azt a véleményt, hogy A leveles zöldségek fogyasztása jótékony hatással van az egészségre, teltségérzetet ad és fenntartja az egészséges vércukorszintet.
Carolyn Williams dietetikus azt mondta: „Minden levélzöldben több összetevő lesz, mint másokban. Ezért nem lehet meghatározni a legegészségesebb alternatívát. Azonban elengedhetetlen, hogy az emberek több leveles zöldséget fogyasztottak.”
Megfelelő módja, ha ebédre és vacsorára egészséges zsírokkal, például extra szűz olívaolajjal kombináljuk egy kis sóval és borssal.
Képgaléria
Címkék: