Tény, hogy a kereskedelemben kapható élelmiszerek olyan baktériumokkal lehetnek szennyezettek, amelyek mindenki egészségére veszélyesek. Fogyasztásuk szalmonella vagy Listeria fertőzéshez vezethet, olyan baktériumokhoz, amelyek akár halálos kimenetelű fertőzéseket is okozhatnak. Élelmiszer-szakértők számos, a románok által gyakran fogyasztott gyümölcsöt és zöldséget, például a paprikát és az epret a legfertőzöttebbek közé sorolták.
A fő problémák az élelmiszerekkel Magyarországon
A magyarok gyakran exportált élelmiszereket fogyasztanak, a gyümölcsöktől, zöldségektől és fűszernövényektől kezdve a tej- és hústermékekig. Ezek közül az élelmiszerek közül azonban sok baktériummal fertőzött lehet, vagy nagy mennyiségű növényvédő szert tartalmazhat.
Veszélyes baktériumok az élelmiszerekben
Szalmonella
A szalmonella az egyik leggyakoribb élelmiszerrel terjedő baktérium, amely szalmonellózist okozhat. Ez a baktérium a szennyezett, nyers vagy nem kellően átsütött élelmiszerek, például tojás, hús vagy tejtermékek fogyasztásához kapcsolódik. A szalmonellafertőzés az élelmiszerek helytelen kezelése vagy a nem megfelelő, felületes kézmosás miatt is bekövetkezhet, miután az ember számos tevékenységet végzett (például WC-használat vagy pelenkázás).
Listeria
A lisztéria egy olyan baktérium, amely listeriózist okoz, és számos élelmiszerben megtalálható, többek között lágy sajtokban, nem eléggé vagy túlfőtt húsokban és haltermékekben. Ez a baktérium súlyosan megfertőzheti a legyengült immunrendszerű embereket, csecsemőket, időseket vagy terhes nőket.
Campylobacter és E. coli
A Campylobacter egy baktérium, amely gyakran a szennyezett csirkehússal hozható összefüggésbe. Az Escherichia coli (E. coli) többféle törzsből áll, amelyek közül néhány ártalmatlan, míg mások, mint például az E. coli o157:H7 törzs, amely szennyezett húsban vagy pasztőrözetlen tejtermékekben lehet jelen, halálos lehet az emberi szervezetre nézve.
Clostridium botulinum
A Clostridium botulinum egy olyan baktérium, amely a szervezetre veszélyes toxint termel, és az élelmiszerek nem megfelelő tárolása miatt alakulhat ki.
A legveszélyesebb élelmiszerek
A legfertőzöttebb élelmiszerek listáján a tejtermékek, a friss sajtok, a szeletelt kolbászok és a csirke szerepelnek, amelyek olyan baktériumoknak vannak kitéve, mint a szalmonella vagy a Listeria. A Lengyelországból importált baromfihús is fertőzöttnek bizonyult ezekkel a baktériumokkal.
A lazac a gyártás és a nem megfelelő feldolgozás során Listeria vagy Salmonella baktériummal szennyeződhet, ami súlyos emberi megbetegedésekhez vezethet. A fertőzés különösen veszélyes lehet a terhes nők és a legyengült immunrendszerű emberek számára.
Peszticid-problémák
Az Európai Unión kívülről Romániába érkező gyümölcsök és zöldségek növényvédő szerekkel szennyezettek. Nagy mennyiségű zöldséget importálnak például Törökországból, és az Európai Bizottság jelentései szerint egyre több bejelentés érkezik a peszticidszennyezésről.
Magas peszticidtartalmú élelmiszerek
Az Európai Bizottság jelentése szerint a magas peszticidtartalmú termékek közé tartoznak a következők: csomagolt saláták, spenót, káposzta, alma, körte, szőlő, nektarin, őszibarack, eper, cseresznye és banán.
Az erdei termékek szennyeződésének útjai
A baktériumok mind a termelés, mind a feldolgozás és csomagolás során bejuthatnak a termékekbe. Az elemi higiéniai szabályok be nem tartása bármikor fertőzéshez vezethet.
