Hoztál már valaha gyönyörű, de még mindig zöld paradicsomot? Ne aggódjon – van mód arra, hogy felgyorsítsák az érett, étvágygerjesztő gyümölcsré alakulást. A titok etikus – természetes növényi hormonamely irányítja az éghajlati gyümölcs érési folyamatát (a törés után érés). Amikor a paradicsom teljes méretű, de továbbra is megőrzi a zöld színt – elkezdenek etilént termelni, ami kiváltja a pigmentek robbanását, a lágyságot és a színváltozást.
Hogyan lehet használni a gyakorlatban? Csak tegye a paradicsomot papírzacskóba vagy kartondobozba egy almával vagy banánnal – Gyümölcs, amelyet az Ethylele bőségesen választ ki. A zárt tér a paradicsom körül fókuszálva a gázt, felgyorsítva érésüket. Ez egy egyszerű és ragyogó módszer, amelyet a kertészek megerősítenek. Hatás? Csak néhány nap múlva a paradicsom étvágyt kap, készen áll a salátákra vagy a szószokra.
A paradicsom csak akkor ér el teljes ízét, ha a megfelelő feltételeket biztosítjuk számukra. Tárolja őket szobahőmérsékleten, lehetőleg a 18-25 ° C-os tartománybanMert az etilén a leghatékonyabban működik. Semmilyen körülmények között nem szabad a hűtőszekrénybe helyezni őket. A hideg lelassítja a pubertást, de megfoszthatja a paradicsomot is a lédússágtól, így kellemetlen, étkezés konzisztenciáját adja számukra.
Lásd még:
Ugyanolyan fontos A közvetlen napfény elkerülése– Noha a nap szövetségesnek tűnik, a túlzott expozíció megzavarhatja az egyenletes érést vagy a gyümölcs túlhevítését. Ha a paradicsom továbbra is díszíti a kerti bokrokat, támogassa őket finom kezelésekkel: vágja le a felesleges leveleket, korlátozza a nitrogén megtermékenyítését és csökkentse az öntözést.
A torta, kissé savanyú íz és ropogós konzisztencia miatt a zöld, éretlen paradicsom ideális összetevővé teszi a száraz és édes ételekhez. Gazdagok a C -vitaminban és az antioxidánsokbanTehát felhasználhatjuk őket mind előkészületekben, mind desszertekben. Ahelyett, hogy aggódna a piros hiánya miatt, kezelje a zöld paradicsomot kulináris kaland meghívóként.
Chutney és savanyúság Ez egy klasszikus, amely hozza ki a zöld paradicsom karakterét. Vastag, aromás chutney gyömbér, chili vagy mazsola hozzáadásával tökéletesen keverékkel, hússal, sajttal vagy szendvicsekkel, míg az ecetben lévő savanyúság kaporral vagy mustárral ropogósságot ad a salátákhoz és harapnivalókhoz. Másrészt Sült zöld paradicsomAz Amerikai Dél ikonja, egy méz és szójaszósz csipetnyi arany bevonatában, egy ropogós ízek szimfóniája, amely egyszerűséggel és kifinomultsággal lenyűgöz. Ez egy nem egyértelmű sláger zöld paradicsomlekvár – Édes és savas, egy csipetnyi vanília vagy gyömbérrel tökéletesen illeszkedik sajthoz vagy pirítóshoz.
