A házi élesztős pudingos kifli tökéletes kísérője a kávénak, lágyságával és édes töltelékével gyönyörködtet. Ez a hagyományos, finom krémmel töltött finomság tökéletes egy délutáni összejövetelre vagy egy étkezés utáni édességnek. Készítse el ezeket a bolyhos kifliket, és élvezze a kényelem pillanatait ennek az ellenállhatatlan finomságnak minden egyes falatjával.
Ha van kedvenc receptje, mindenképpen ossza meg Facebook-csoportunkban
Házi élesztős pudingos kifli
Amire szükségünk lesz:
A tésztához:
- 1 teáskanál szárított élesztő
- 180 ml tej
- 1 tojás
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1/2 teáskanál só
- 40 g vaj (2 evőkanál)
- 400 g sima liszt (2,5 csésze)
A pudingkrémhez:
- 2 evőkanál kukoricakeményítő vagy liszt
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1 tojás
- 250 ml tej (1 csésze)
- 1 tojássárgája + 1 evőkanál tej a kenéshez
- 1 teáskanál vaníliás cukor
Hogyan kell eljárni?
1. Tegyük a cukrot egy tálba, adjuk hozzá a sót és a tojásokat, majd verjük fel habverővel.
2. Öntsük bele a meleg tejet és az olvasztott vajat. Alaposan keverjük össze.
3. Adjuk hozzá az élesztőt és keverjük össze.
4. Kétszer szitáljuk a lisztet a keverékbe, majd egy spatulával és a kezünkkel dolgozzuk össze a tésztát. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk meleg helyen 40 percig állni.
5. Öntsük a cukrot a lábosba, adjuk hozzá a tojásokat, a keményítőt, és habverővel verjük fel.
6. Öntsük hozzá a tejet, és kevergetve főzzük, amíg a krém besűrűsödik.
7. Végül adjuk hozzá a vaníliás cukrot, és keverjük össze.
8. Fedjük le a krémet fóliával, és hagyjuk kihűlni.
9. Tegyük át a tésztát egy asztalra, és nyújtsuk ki téglalap alakúra. Vágjuk a tésztát hosszú csíkokra, és vágjuk félbe.
10. Két tésztacsíkot az egyik végén rögzítsünk és fonjuk össze (lásd a képet).
11. Ezután hajtsa a tésztát magára, és kösse össze a végeket (lásd a fotót).
12. Helyezzük a kifliket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Fedjük le fóliával, és hagyjuk pihenni 20 percig.
13. Egy kis tálban keverjük össze a tojássárgáját a tejjel, és kenjük meg vele a kifliket.
14. Egy sütőzacskó segítségével kenjük a krémet a kiflikre.
15. Helyezzük a tepsit előmelegített sütőbe, és 180 °C-on 25-30 percig süssük.
16. Sütés után kenjük meg a maradék krémmel, szórjuk meg porcukorral, és tálaljuk.
Kész! Jó étvágyat!