A pisztráng olyan hal, amely minden formában, bármilyen módon is készítsük el, nagyon finom. De a baszk stílusú pisztráng több, mint egy újabb halétel. A baszk stílusú pisztráng receptje igazán triviális, és a pác, amit Vierka néni készít, olyan egyedülálló ízűvé teszi ezt az ételt, amit mindenki szeretni fog.
Vierka néni főztje kiváló, de semmi sem hasonlítható az ő baszk stílusú pisztrángjához.. Ő maga elég szerény, de ezt az ételt híressé teszi. Az ilyen hal vacsorára egy mestermű, és azt kell mondanom, hogy még soha nem ettem ilyen finom halat. A nagynéném e recept szerint készíti. Érdemes kipróbálni.
Vierka néni pisztrángja. A pác egy mestermű
Hozzávalók: A pácoláshoz a következő ételeket kell elkészíteni:
- 4 friss, kibelezett pisztráng,
- 2 csokor petrezselymet,
- 1 citrom,
- 4 chilipaprika,
- borecet,
- só és bors,
- liszt,
- olaj.
Elkészítési mód:
- A pisztráng előkészítése. Folyó hideg víz alatt mossuk meg őket, és papírtörlővel alaposan szárítsuk meg.
- Alaposan tisztítsa meg a hal belsejét. dörzsöljük be borecettel (halanként kb. egy evőkanál ecetet), sóval és borssal fűszerezzük, minden pisztrángba tegyünk egy negyed csokor petrezselymet. (a petrezselymet előzetesen törjük össze a kezünkben, hogy több ízt adjon ki).
- Egy serpenyőben hevítsünk fel egy nagy mennyiségű olívaolajat. A pisztrángot lisztbe mártjuk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- Vegye ki a barnára sült pisztrángot a serpenyőből, és készítse el a pácot. A chilit és a petrezselymet apróra vágjuk. Adjunk hozzá kb. 2-3 evőkanál borecetet, citromlevet, apróra vágott chilit és petrezselymet az olajjal együtt a serpenyőbe. Süssük egy ideig, majd tegyük vissza a pisztrángot a serpenyőbe, és párolja egy ideig a fűszeres pácban..
Az ilyen pisztráng csodálatos, és minden bizonnyal alkalmas lenne egy mindennapi vacsorára és egy nagyobb ünnepségre is. Szerintem az ilyen egyszerű receptek tartogatják a legtöbb ízt. Ha vacsoraötletet keresel, itt van.
Kapcsolódó cikkek:
Kemencében sült lazac – recept péntek esti vacsorára. Hogy ne száradjon ki, figyeljünk a hőmérsékletre.
A lazac ezzel a hozzávalóval az ízek igazi szimfóniája. Ideális a szerelmesek nyaralásához