Még azok az élelmiszerek is veszélyesek lehetnek ránk, amelyek szinte minden nap az asztalunkon szerepelnek. Tudja, hogy melyek ezek?
Szinte minden nap falatozol belőlük, és egyáltalán nem tudod, hogy bizonyos esetekben ezek az ételek mérgezőek lehetnek. Néha a mennyiséggel van a baj, máskor csak bizonyos részek nem alkalmasak fogyasztásra, és figyelni kell az érettségükre. Legyen tehát éber, nehogy ilyen súlyos vétséget kövessen el gasztronómiai kísérletei során.
Zöld burgonya
Nagyanyáink a krumpli zöld részeit úgy jellemezték, hogy a burgonya zöld részei megbetegítik őket, és emiatt el is vágták őket. Tudat alatt helyesen cselekedtek, mert ez az árnyalat az egyik jele annak, hogy túl sok szolanin van az adott gyümölcsben.
A probléma akkor merülhet fel, ha egy nap túl sokat eszel belőlük. Akkor mérgezési állapotok, mint hányás, hasmenés, fejfájás jelentkeznének. Ezért jobb, ha nagyanyáink példáját követve ezeket a helyeket kihagyjuk, és csak a burgonya egészséges részét fogyasztjuk.
Gomba és alkohol
Mindaddig, amíg ellenőrzött forrásból származó gombát fogyasztasz, ez a kombináció nem jelenthet problémát számodra. Rosszabb lenne, ha elkényeztetnéd magad egy kis vadkeverékkel, hozzáadnád a tésztaszószodhoz, és ezt pár pohár borral vagy alkohollal követnéd.
Ez már nagy bonyodalmat okozhat. Ha tévedésből vagy tudatlanságodból mérgező darabkák keverednének bele, az alkohol felerősítené azok erejét, és még nehezebben emésztené meg a szervezet. Ez azt jelentené, hogy gyorsabban mérgeződnél meg. Ezért elővigyázatosságból ez a kombináció nem ajánlott.
Rebarbara
E gyümölcsök legeledelesebb részei a levelek. Tehát ebben az esetben ne hagyd magad rábeszélni a zero waste főzési módszerre, mert nagyon rosszul sülhet el. Már kis mennyiség is súlyos hányást és hasmenést okozhat.
A rebarbara különösen jó a pitékhez, de nem szabad túlzásba vinni a fogyasztását. Sőt, ha valaha is észrevetted, hogy a desszertekben bőséges adag után túlzásba estél, az nem véletlen. Csak mértékkel fogyaszd, és mindenképpen tarts szünetet az élvezetében minden nap.
Mandula
A nyers mandula fogyasztásakor óvatosnak kell lenni. Ebben az esetben nem szabad tíz darabnál többet enni. Ugyanis cianidot tartalmaznak, ami ebben a mennyiségben nagyon veszélyes lenne, különösen kisgyerekekre.
Ezért van az, hogy a boltokban a legtöbb mandula már megfőzve van. Ugyanígy, ha süteményekbe tesszük, akkor sem kell aggódnunk, hiszen a sütésen úgyis átesik.
Osztriga
Az osztrigák esetében ügyelni kell a frissességükre. Ha régen halászták ki őket, és nem jól tárolták, akkor nagyon veszélyesek a szervezetre. Csak jó minőségű, az élelmiszerforrás kiválasztására gondosan ügyelő létesítményekből rendelje őket. Ellenkező esetben súlyos gyomorpanaszoktól szenvedhet, amelyeket hányás, állandó hasmenés és erős fejfájás kísérhet.
Szerecsendió
Legyen óvatos ennek az ízesítőanyagnak a használatakor is. Komoly problémákat okozhat, különösen, ha nagy mennyiséget fogyasztunk belőle, ami egy nap alatt szinte lehetetlen. De semmiképpen sem szabad rendszeresen, minden főzéskor használni. Hosszú távon ugyanis az egészségedet is károsíthatja.
Cseresznyemagok
Alkalmanként, amikor cseresznyét eszünk, véletlenül megehetünk egy magot. Ez akkor a legveszélyesebb, ha félbevágták, és így eszed meg. A kisebb mennyiségben jelen lévő cián ugyanis gyorsabban felszívódna a szervezetbe. Ugyanakkor vigyázz, hogy ne nyeld le az egészeket nagy mennyiségben, mert akkor legalább enyhe mérgezési tüneteket fogsz érezni.
Kesudió
Ismét az a szabály, hogy a nyers gyümölcsök a legveszélyesebbek. A kesudió tehát ugyanazokat a mérgeket tartalmazza, mint a borostyán. Ezért meg kell főzni őket, hogy teljesen kiiktassuk őket. Emiatt csak párolva vagy pörkölve árulják őket.
Mangó
Ezzel a gyümölccsel vigyázni kell, hogy melyik részét esszük meg. Maga a gyümölcshús nem káros. De ha túl sok mangót eszel, akkor hashajtó hatása lehet. Héjával együtt azonban soha ne együk meg egészben, mert ez is ugyanazt a mérget tartalmazza, mint a borostyán. Ha több ilyen darabot megennél, a mérgezés tipikus jeleit láthatnád magadon.
Melyik gyümölcsöt ne együk, és melyiket fogyasszuk?