Ha nem szeretnél órákat a konyhában tölteni az ételkészítéssel, nálunk van egy „gyorsétterem”! Amellett, hogy teljes értékű köretként használhatod, bor vagy sör kellemes kísérőjeként is tálalhatod. A sült kockák elkészítésekor nemcsak nem fogod túlterhelni magad, hanem pusztán krumpliból és néhány hozzávalóból kiváló ropogós finomságot varázsolsz.
Forrás: Youtube
Burgonya elkészítése
Mindig csak egészséges burgonyát válasszunk, és sütésre alkalmas fajtákat használjunk. A mennyiséget Ön dönti el, az étkezők számától függően. Először a burgonyát meghámozzuk, és hideg víz alatt alaposan megmossuk. Utána papírtörlővel szárítsuk meg, és éles késsel vágjuk egyforma méretű kockákra.
Ropogós vagy lágyabb változatot szeretnél?
A kockák méretétől függően megkapja a kapott ízt. A kisebb kockák gyorsabban és ropogósra sülnek, míg a nagyobb darabok közepe lágyabb lesz.
Hagyja ázni a burgonyát
A felszeletelt burgonyát tedd egy tálba, és öntsd fel vízzel úgy, hogy mind a felszíne alá kerüljön. Hagyja a burgonyát így 30 percig pihenni, hogy megszabaduljon a felesleges keményítőtől. A megfelelő idő elteltével hagyjuk lecsepegni a burgonyát.
A burgonyát előfőzzük
Ekkor a burgonyát egy tiszta edénybe tesszük, sózzuk és felöntjük tiszta vízzel. Zárja le a fedőt, és mérsékelt lángon főzze 4-5 percig. Ezután óvatosan vegyük ki a burgonyát, és tegyük egy előzetesen elkészített hideg vízbe.
A tökéletes ropogtatás trükkje
Közben kukoricakeményítőt öntünk egy mikrotén zacskóba, amibe lecsöpögtetve bevonjuk a burgonyát. Ez egy egyszerű és praktikus módszer, ezért csak óvatosan rázza meg néhányszor a zacskót.
Következik még két réteg
És most egy régi cseh klasszikus vár rád, amely minden burgonyakockát először egy nyers sózott és borsozott tojásba, majd zsemlemorzsába von be.
Megkezdődik a sütési fázis
Ezután mindegyik becsomagolt kockát minden oldaláról alaposan megsütjük akár egy serpenyőben forró olajban, akár egy olajsütőben. Ha diétásabbra vágyunk, a kockákat a sütőben is megsüthetjük.
További ízesítési lehetőségek
Ez a finomság önmagában is tálalható, de bármilyen mártogatós mellé is finom. Természetesen a gyerekek is szeretik a hétköznapi ketchuppal. A burgonyakockák elkészítésekor tetszés szerint kísérletezhet, és a bevonáshoz különböző fűszernövényeket, fűszereket vagy magvakat használhat. Kiváló például, ha a zsemlemorzsához adjuk a fehér és fekete szezámmagot.
kapcsolódó cikkek
, ,
