Főzési idő: 5 perc
elkészítési mód: szósz
konyha: ázsiai
A majonéz, a ketchup és a mustár a legelterjedtebb szószok, de rajtuk kívül van még sok más, talán sokkal összetettebb és ízletesebb. A yum yum szósz receptje, a japán szósz az egyik ilyen, és ki kell próbálnod.
A Yum yum szósz alkalmas fehérjében gazdag ételekhez / Shutterstock
Ázsia az a kontinens, ahonnan a leggazdagabb szószok származnak, az összetevők egyedi kombinációival, amelyek szinte különc ízeket és jegyeket eredményeznek. A Yum Yum Sauce az egyik ilyen. Fehér és rózsaszín, főleg majonézből, paradicsompüréből és fűszerekből, például paprikaból készül.
Nagyon könnyen beletehet egy csepp csípős szószt is. Valójában más savanyúk és fűszerek keveréke, amelyek nagyon jól kiegészítik egymást, és egy újabb finom ételt eredményeznek.
Hogyan válasszuk ki a yum yum szósz hozzávalóit
Nincs klasszikus Yum Yum recept, mert minden otthonnak vagy étteremnek megvan a maga változata. Az alábbi recept a legegyszerűbb közülük, de Worcestershire szószt is adhatunk hozzá.
A felhasznált víz mennyisége is eltérő. Egyes receptekben többet, másokban kevesebbet használnak, attól függően, hogy mennyire folyékonynak szeretnéd a szószt.
, amit legtöbbször a ketchup követett. Ha azonban azt szeretné, hogy a paradicsom íze és aromája intenzívebb legyen, használjon töményebb paradicsompürét. Ennek nem csak íze van, de nincsenek benne olyan élelmiszer-adalékanyagok sem, amelyek a ketchupban lehetnek.
Finom ízének köszönhetően a yum yum szósz nagyon jól passzol a fehérjékhez anélkül, hogy túlnyomná az ízüket. Már az állaga is viszkózusabb, mint a szójaszósz, de folyékonyabb, mint a majonéz, így tökéletes húsételekhez.
Zöldségekkel is nagyon jó fogyasztani. Könnyedén mártogathatod őket ebbe a szószba. Ugyanolyan jól passzol garnélarákhoz, sült burgonyához, fasírthoz vagy . Ez egy nagyon sokoldalú szósz. Hőkezelésre azonban nem alkalmas.
Elkészítés módja
Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a rizsecetet, a paradicsompürét, a paprikát, a fokhagymaport, a cukrot, a vajat, a sót és a borsot a mixerrel.
Szükség szerint adjunk hozzá vizet a kívánt állag eléréséhez.
A yum yum szósz tárolásának módja
A Yum Yum szósz megfelelő tárolása meghosszabbíthatja eltarthatóságát, és megőrzi minőségét és ízét. Ha otthon készíti el a szószt, tegyük át tiszta, légmentesen záródó edénybe vagy légmentesen záródó edénybe, hogy megakadályozzuk a levegő bejutását és meghosszabbítsuk a frissességet.
Ezután tárolja a hűtőszekrényben, hogy lassítsa a romlást és megakadályozza a baktériumok elszaporodását. Használjon tiszta kanalat vagy spatulát, amikor kiveszi a szószt az edényből, nehogy más élelmiszerekből vagy edényekből származó baktériumokkal szennyezze.
Ha a szószt otthon készítették, vagy olyan helyről vásárolták, ahol nincs feltüntetve a lejárati idő, akkor tartsa be az általános élelmiszer-higiéniai szabályokat, és fogyasszon el ésszerű időn belül, általában néhány héten belül.
Ha a szósz színe, állaga vagy illata megváltozik, dobja ki. Ezek annak a jelei lehetnek, hogy a szósz megromlott, és már nem fogyasztható.
