Gyümölcsökkel gazdagon díszített citrusfa yuzu vagy szintén yuzu, yuja, yóuzi Dél-Koreából származik és jelenleg Japánban és Kínában is termesztik, ahol ideálisak a feltételek a növekedéséhez.
- Yuzu az sárga citromszerű gyümölcs. Más citrusfélékhez képest kisebb. Övé az íze keserű.
- Jobban élvezheti a yuzu-t a desszertek, italok, szirupok vagy szószok vagy öntetek íze.
- A Yuzu sokat tartalmaz C vitaminde ez elég gyümölcs száraz és tele van magokkal. Ráadásul Csehországban gyakorlatilag nem lehet frissen találni, a legközelebb áll hozzá koncentrátum formájában.
- Miért nem exportálnak sokat yuzu-t Európába? Az ok az övé rövid eltarthatósági idő, ami az import költségekben is megmutatkozik. A szezonja is viszonylag rövid.
A Yuzu hagyományosan pácolt a kéreg pedig mézbe. Így lekvárszerű befőtt lesz. A yuzu gyümölcsöket későbbre megőrzik.
- Ebben a formában A yuzu remekül illik a pirítóshoz vagy addig édes sütés.
- Szintén használt aroma és egyéb italok is benne vannak alkoholos italok vagy kávé.
- Egy teáskanál konzerv yuzu-t használhatsz a kedvencedben vagy salátához.
Yuzu, mint az antioxidánsok forrása
A yuzu gyümölcsök iránti keresletet nemcsak a gasztronómia világa teremti meg, hanem az aromaterápia és a kozmetika is.
- Egy friss yuzu gyümölcs legfeljebb 3x több C-vitamin mint egy citrom. Az aszkorbinsav (C-vitamin) jelen van a szervezetben antioxidáns hatások.
- Egzotikus illat stresszoldó hatása van a yuzu kivonatot pedig aromaterápiás olajok előállításához használják.
- A Yuzu stimuláló és antioxidáns hatást is hoz a bőrünkbe.
Élvezze a yuzu-t egy frissítő italban
A feldolgozott yuzu-t üzletekben vagy egzotikus ételeket kínáló e-shopokban vásárolhatja meg.
- Szokatlan limonádék vagy hideg-meleg italok ráadásul egyszer-kétszer elkészíted. Koncentrálj ill fedje le a szirupot szódával vagy forró vízzel. Azt is hozzáadhatja a kávéba.
- A Yuzu kiválóan alkalmas vegyesre és tonikazt is kipróbálhatod
Forrás: Health, Healthline, Appetite
