A tojás sütése nehéznek tűnik. A tökéletes eredmény elérése nehéz lehet. A tojássárgája körüli zöld gyűrű gyakori probléma. Elronthatja a tojás megjelenését és ízét. Ez azonban egy természetes folyamat eredménye, és nem befolyásolja a tojás fogyasztáskor való alkalmasságát. Hogyan lehet hatékonyan megakadályozni? Tudjuk meg.

  • Bár egyszerűnek tűnik, a tökéletes tojás kulcsa a főzés pontos időzítése.

A tojássárgája körüli zöld szél olyan probléma, amely akkor fordulhat elő, ha eltúlozza a főzési időt, felsorolja a kóstolóTable.com portált.

  • Ha kíváncsi, vajon egy ilyen tojás biztonságos -e fogyasztásra, a válasz igen.
  • A zöld gyűrűvel ellátott tojás -tojás ehető. Bár szerkezetük nem lehet ideális.

A zöld szél okai a tojásban

  • A zöld tojássárgája gyűrűt a vasaló közötti kémiai reakció okozza, amely természetesen jelen van a tojássárgájában, és a fehérekben található kén.
  • Amikor a tojásokat túl hosszú vagy túl magas hőmérsékleten főzzük, a vas és a kén reagál a vas -szulfid – zöld -gray -vegyület képződésére a sárgája és a fehérek felületén.
  • Noha a zöld szélnek nincs negatív hatása a tojás alkalmasságára, ez azt jelzi, hogy a tojás főzött. Ez súlyosbítja ízét és szerkezetét.
  • Ez sem kívánatos azokban az étkezésekben, amelyekben a tojásokat keményen főtt vizuális elemmel, például salátákkal főzzük.

A tökéletes tojások nehéz elérésének módjai

  • Mindenekelőtt a tojás főzési idejét figyelemmel kell kísérni. És túlzott hőmérséklet. Különösen a zöld gyűrű kialakulását is meg akarja baszni.
  • Az egyik módja a tojások hideg vízbe helyezése. Forraljuk fel, majd kapcsolja ki a hőt, és hagyja egy ideig forró vízben. Általában 10-20 perc. Minden a tojások méretétől függ.
  • Ez a szelídebb technika korlátozza a tojások állandó hőnek való kitettségét. A forrásban lévő vízben a hagyományos főzéssel ellentétben.

A kiválasztott módszertől függetlenül fontos, hogy a főzési folyamatot gyorsan megállítsuk. Miután főzte a tojást.

  • A tojások azonnali hűtése jégfürdőben vagy hideg folyó víz alatt megakadályozza a további főzést. Ez minimalizálja a zöld szél kialakulásának kockázatát a tojássárgája felé.

Ez gyorsan ellenőrizze, hogy a tojások frissek -e. Nem is kell megtörnie őket