Mint minden más típusú élesztős tészta, ez is a hozzávalók elkészítésével kezdődik, különösen az élesztő, amelyet a cukorral és egy kevés meleg vízzel elkeverünk. Ezután a lisztet a szitán keresztül közvetlenül a dagasztótálba öntjük. A közepébe mélyítsen egy mély helyet, és tegye oda az előkészített élesztőt. Fedje le a tálat konyharuhával, és hagyja, hogy az élesztő 10-12 percig aktiválódjon.
Hogyan kell elkészíteni a tésztát és sütni zöldhagymás süteményeket
Az élesztő felfuttatása után keverjük bele a tálból a lisztet, közben kevés meleg vizet öntünk fel és intenzíven keverjük. Adjuk hozzá a sót, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg tömör és nem ragadós lesz. Ha puha a tészta, adhatunk hozzá még egy kis lisztet.
Helyezzen egy tiszta konyharuhát a tésztás tálra, és hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 30 percig.
A sütemények formázása előtt elkészítjük a zöldhagymát is, amit megmosunk, jól lecsepegtetjük, és kockákra vágjuk. Válasszon csak a zöld leveleket a hagymából, távolítsa el a fehér részt. A levelek gyengédebbek, ízletesebbek, de vonzóbbak is.
Felfedezi a Paratha nevű serpenyőben sült ételt is.
Miután elkészítettük a zöldhagymát, osszuk el a tésztát 6-8 nagyjából egyenlő részre. Egyenként terítsük szét a liszttel megszórt asztalon, kör- vagy téglalap alakú lapban. A tésztalapokra szórjuk a zöldhagyma karikákat, majd feltekerjük. A kapott tekercseket még egyszer tekerjük spirál alakban. A sodrófa ráhúzásával enyhén lapítsa ki az egyes spirálokat.
Ha mind a 6-8 hagymás sütemény készen van, bekapcsolhatja a tűzhelyet, és megsütheti őket.
Kenjük meg a serpenyőt kevés olajjal, és közepes lángon melegítsük fel. Ezután süssük meg benne az első süteményt, oldalról a másikra fordítva, hogy egyenletesen barnuljon. Ugyanígy járjunk el az összes süteménynél.
Miután megsültek, takarjuk le konyharuhával, hogy melegen tartsák.
Ha más házi tésztareceptet szeretnél, akkor a finomakat is kipróbálhatod.
