A sok ízű krémes rakott ételek mindig népszerűek. Nem akarunk megfosztani ettől a finom vegetáriánus recepttől.
Hozzávalók
- 1/2 karfiol
- 1 édeskömény
- 2 póréhagyma szár
- 2 sárgarépa
- 2 dl (növényi) tejszín
- 20 g parmezán
- 50 g gruyere
Készítmény
A karfiolt megfőzzük vízben, egy csepp olívaolajjal, sóval és borssal.
Az édesköményt, a póréhagymát és a sárgarépát nagy darabokra vágjuk. Forraljuk őket vízben egy csepp olívaolajjal al dente-re.
A karfiolról leöntjük a vizet, hozzáadunk 1 deci tejszínt és 40 gramm Gruyère-t, és pürésítjük.
A többi zöldséget lecsepegtetjük, és sütőedénybe tesszük. 1 deci tejszínt elkeverünk a parmezánnal, borsozzuk és a tejszínt a zöldségekre öntjük.
A karfiolpürét kanalazzuk a zöldségekre, és szórjuk rá a maradék Gruyère-t.
180 °C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük a zöldséges edényt.
A mennyiségeket igény szerint állíthatja be. Ha nagyot evő vagy, sokat sportolsz, vagy igényes munkád van, készíts nagyobb adagokat, de ragaszkodj a kombinációkhoz. Senki ne hagyja el éhesen az asztalt.
Ez a recept a könyvből való