Az új kormány szeretné megkönnyíteni az egészségesebb táplálkozásra való csábítást. A koalíciós megállapodás különböző célokat tartalmaz, mint például az üdítőitalok cukoradója, kötelező érvényű megállapodások az iparral az egészségesebb élelmiszerekről (az élelmiszerekben lévő só, cukor és zsír mennyisége), végül cukoradó bevezetése, valamint a zöldség-gyümölcs áfa csökkentése. 0 százalék.
Egészség és táplálkozás
Örülök, hogy végre komolyan veszik a táplálkozás és az egészség kapcsolatát. Úgy tűnik, hogy az egészségtelen táplálkozás az egyik vezető megelőzhető halálok, évente csaknem 13 000 halálesettel. Számos (krónikus) betegség, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a rák és az emésztőrendszeri betegségek, összefüggésbe hozhatók az egészségtelen táplálkozással. Bár szinte senki sem eszik és iszik teljesen egészségesen, a RIVM az elmúlt években javult az étrendben Hollandiában; az emberek több gyümölcsöt, valamivel több zöldséget, kevesebb húst és kevesebb cukros italt esznek. Ez bizakodóvá tesz!
Étkezési bölcsesség
Ezeken a pozitív változásokon túl annak is nagyon örülnék, ha egy kicsit több étkezési bölcsesség lenne; Meglátásom szerint ez azt jelenti, hogy már nem a marketing vezet minket félre, hanem józan ésszel gondoljuk át, mi a jó étel, és mit tesz a szervezetünkkel. Néhány példa:
- Sokan azt gondolják körülöttem, hogy ha egy csomagoláson az áll, hogy „bio”, az azt jelenti, hogy EGÉSZSÉGES, de egy bio süti még mindig ugyanannyi cukrot és zsírt tartalmaz, mint egy hagyományos süti, csak biotermesztésű termékeket tartalmaz. ; Ez kedvezőbb a környezetnek, biogyümölcsöknél és -zöldségeknél is több tápértéket tartalmaz, de a sütinél nem egészségesebb.
- Azt is furcsállom, hogy az emberek azt hiszik, hogy a kész nassolnivalók (mint például a mazsolás és mézeskalács, vagy a reggeli turmix gyümölcsökkel a csomagoláson) egészséges választás. Igazából ez is nassolnivaló, mert sok cukrot tartalmaz.
- És ami a legjobban örülne, az az, ha abbahagynánk a kalóriák számolását, és elkezdenénk a táplálkozási értékeket nézni. Egy kis zacskó chips vagy csokoládé kevesebb kalóriát tartalmazhat, mint egy teljes kiőrlésű szendvics avokádóval és füstölt csirkével, de az előbbi valójában semmit sem tesz a szervezetnek, míg a szendvics rostokat, vitaminokat, fehérjéket és jó zsírokat tartalmaz, amelyek pozitívak. testre gyakorolt hatás, és amelyeken tovább élhet.
Konkrét tippek a jobb (egészségesebb/fenntarthatóbb) étrendhez
Valójában nagyon könnyű egészségesebben étkezni, feltéve, hogy nem csábítanak marketingtrükkök vagy kényelmi termékek. A vásárlásba és a főzésbe fektetett idő nem csak a testednek, hanem a lelki jólétednek is jó (gondolj erre úgy, mint az éberségre; az idő, amikor vigyázol magadra), de a pénztárcádnak is! Néhány konkrét, egyszerű tipp, amivel olcsóbban, fenntarthatóbban és táplálóbban étkezhet:
- Egyél minél többet az évszakokkal együtt
- Egyél minél több növényi eredetű ételt és minél több zöldséget
- Egyél minél kevesebb feldolgozott élelmiszert
- Egyél helyben termelt élelmiszert, ha lehetséges
- Gyakrabban vegyen fel hüvelyeseket az étlapjába
Napi étlapunk nagy részét olyan élelmiszereknek kell kitenniük, amelyek nem igényelnek díszes csomagolást vagy okos marketingcímeket, mint például a gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak, feldolgozatlan tejtermékek. Aztán időnként valami finomat.
És amikor így nézem, valami megütközik bennem… olyan étel, mint régen! Feldolgozatlan, tiszta, nem túl sok rágcsálnivaló, nem túl sok hús (ami korábban luxustermék volt), nem túl sok cukor (szintén luxustermék).
Egyél, mint régen. Van valami tipped?
Sokat tanulhatunk az idősebb, bölcsebb generációtól és az emberek étkezési szokásaitól. A múltban az emberek gyakran egészségesebben étkeztek a szegénységből, manapság azonban luxusnak kell tekintenünk ezeket a választásokat. És bár ma már nagyon szép termékeink, főzési és étkezési módaink vannak, a bölcs generáció tippjei jól jöhetnek a mai élelmiszer-előállítóknak. Csábítsuk egymást egészségesebb étkezésre 2022-ben! Mik a végső tippjeid? Hagyja őket kommentben lent.
Még több zöldséget!
Amihez leginkább ragaszkodom, az az, hogy a nap folyamán több zöldséget, például a reggeli receptemet. Az extra zöldségeket tartalmazó ételek laktatóbbak és táplálóbbak. Ha pedig a jövőben valóban áfa nélkül vásárolhatunk gyümölcsöt és zöldséget, az nemcsak egészségesebb, de olcsóbb is lesz.
Ezúttal tehát egy nassolnivaló receptje, amit akár kávé vagy tea mellé is fogyaszthatsz,… sütőtökkel! Valójában ez egy titkos recept, de szeretettel osztom meg veletek. Sokkal táplálóbb (és finomabb és esztétikusabb), mint egy kész mézeskalács szelet.
Sütőtök energia csokoládé (15 csokihoz):
- 400 gramm vajtök
- csipetnyi napraforgóolaj
- 120 gramm Medjo datolya
- 75 gramm finom zabpehely
- 1 teáskanál mézeskalács fűszer
- 40 gramm mazsola
- durva tengeri só
- kókuszreszelő beleforgatni
Elkészítés módja:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A sütőtököt meghámozzuk és kockákra vágjuk. A sütőtököt sütőpapírral bélelt tepsire terítjük. Meglocsoljuk olajjal, és a sütőben körülbelül 20 percig sütjük.
Kimagozzuk a datolyát, és a sült sütőtökkel, zabpehellyel és mézeskalács fűszerekkel együtt magas mérőedénybe vagy robotgép edénybe helyezzük. Addig keverjük, amíg durva püré nem lesz.
Adjuk hozzá a mazsolát és egy csipetnyi durva tengeri sót, és jól keverjük össze. Ping-pong labda méretű golyókat formázunk, majd kókuszreszelőn megforgatjuk.
Megjegyzés: Ha még mindig túl nedves, adjunk hozzá egy kis zabpelyhet, és ha túl száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet.
