Most költségvetésből kell élnünk, és ez valójában nagyon bizakodó! Néha az az érzésem, hogy a mi társadalmunkban a pénz a boldogság szinonimája, és különösen, mintha pénzzel valaki más figyelmét felkeltheti; talán nem is lustaságból önmagában, hanem időhiányból, kényszerből.
Fizetünk a gondozóknak, hogy vigyázzanak a szülőkre, a napköziben a gyerekekre, és nagyon keményen dolgozunk, hogy mindezt finanszírozzuk. Nem baj, és a megélhetéshez szükséges pénz kevesebb stresszt okoz, így közvetve hozzájárul a boldogságérzethez, de véleményem szerint az egyensúly egy kicsit elromlott, és ezt kezdjük érezni. A koronajárvány, a klímaváltozás, a sok kiégés kicsik és nagyok között… Kimerítjük a földet és magunkat is. Úgy gondolom, hogy csak egy lépés hátrafelé megváltoztatná a világot.
Vissza az alapokhoz
Pontosan a válság idején tanuljuk meg, hogy nekünk, emberiségnek, valójában nincs szükségünk ennyire. Bizony: tető a fejed felett, tiszta, meleg ruha és étel olyan szükséglet, ami nélkül senki sem tud nélkülözni. De tényleg minden évben szükségünk van új télikabátra? Valóban rosszabbul érezzük magunkat, ha nem tudunk minden évben nyaralni? Vagy tudunk (és tudom, hogy ez rendkívül klisé) nagy boldogságot találhatunk az apróságokban? Alkalmanként főz valaki másnak, felajánlja a gyerekfelügyeletet, vagy csak telefonál, hogy „hogy vagy?”. Mi magunk kezdhetjük el, és jó példát mutathatunk, inspirálhatunk másokat, és mindenekelőtt megadhatjuk azt a figyelmet, amire mindenki vágyik. És mindezeknek a dolgoknak nem kell plusz pénzbe kerülniük, és a jótékonyság kimutatásának fenntartható módjai.
Fekete péntek, Fekete péntek
2022. november 25-én, pénteken az ún Fekete péntek; egy nap, ami az USA-ból érkezett, és amelyen nagy kiárusítások vannak az üzletekben. Nevét a városok nagy tömegének köszönheti, de ha azt nézzük, hogy minden fogyasztás milyen óriási hatással van a környezetre, akkor számomra a fekete mást jelent. Tavaly én is megszólaltam és kitaláltam egy házirendet, hogy aznap ne menjünk vásárolni. Ha pedig egész évben spóroltál egy télikabátra, és most kedvezménnyel szeretnéd megvenni, akkor azt mondanám: csináld! De ha azt tervezi, hogy extra olcsó cuccokat vásárol karácsonyi ajándéknak, akkor azt mondom: gondolja át alaposan. Van egy sokkal jobb (és finomabb) alternatívám!
Házi készítésű ehető ajándékok
A házi készítésű ehető ajándékok szívmelengetőek, amelyek mindenkit lenyűgöznek; Nem csak élvezni valót adsz, hanem valódi figyelmet is, amit sehol nem lehet megvásárolni. Sőt, időt szabadítasz fel magadnak; Azzal, hogy a konyhában állsz és fizikailag aktív vagy, úgymond meditálsz. Nem vásárol olyan dolgokat, amelyekre az embereknek valójában nincs szükségük, amelyek hatalmas távolságokat tettek meg, amelyek energiaigényes gyártási folyamatot tartalmaznak, és amelyeken az emberek (gyakran) rossz körülmények között dolgoztak. A házi készítésű ehető ajándék finomság, személyre szabott, környezetbarátabb és nagyon kedvező árú is. Csak egy befőttesüvegre vagy üvegre és egy kézzel írt címkére van szüksége.
Olaj, chutney, keksz vagy lekvár
A november ideális hónap ezeknek a személyes, ehető ajándékoknak a készítésére, mert egyes üvegeknél és tégelyeknél az idő a titkos összetevő: minél tovább hatnak az ízek, annál jobb. Cukor, só, ecet vagy alkohol hozzáadásával meghosszabbíthatja az összetevők élettartamát, ezért ideális, ha a zöldséges/gyümölcstermelőnek többlete van. De mit kell készíteni? A lista végtelen: savanyúság, chutney, ecet és olaj mindenféle ízesítéssel, savanyú káposzta, kimchi, túró, limoncello vagy más likőrök, lekvárok, szörpök, kandírozott citrushéjak, sózott karamell, sambal, szárított paradicsom, tojáslikőr, vaníliás cukor ill. vanília kivonat, párolt körte. Ez csak néhány példa, és az internet tele van receptekkel. Nincs kedve ennyivel előre kezdeni? A sütemény, a csokoládé és a fudge ideális!
Almás-gyömbéres chutney (finom sajttal vagy hússal!)
Hozzávalók kb 6 kis üveghez:
- 1250 gramm alma
- 3 vöröshagyma
- 40 gramm gyömbér
- 2 teáskanál fahéjpor
- 2 teáskanál sót
- 250 gramm barna porcukor
- 300 ml almaecet
Elkészítés módja:
Az almát meghámozzuk, a magházukat kivesszük, az almát kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A gyömbért meghámozzuk és lereszeljük. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és forralja közepes lángon körülbelül 45 percig. Időnként jól megkeverjük.
Közben sterilizálja az üvegeket úgy, hogy egy nagy serpenyőben vízben körülbelül 10 percig forralja őket. Tiszta fogóval vegyük ki a serpenyőből, és fejjel lefelé helyezzük egy tiszta konyharuhára, hogy lecsepegjen. Amíg még melegek, azonnal töltse meg az üvegeket a meleg almás-gyömbéres csuszával, és csavarja rá a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja kihűlni; Ily módon a levegő felemelkedik, és az üvegeket vákuummal lezárják. A chutney körülbelül egy évig eltartható sötét, hideg helyen.
Ragasszon egy szép matricát az edényre, vagy tegyen köré egy vidám szalagot kártyával.
Jó szórakozást a házi készítésű ehető ajándékok átadásához. Látni fogja: ez hatalmas benyomást kelt, és a címzett extra szeretettel érzi magát.
Emina Zorlak gasztronómiai újságírónő már kiskorában szenvedélyt ébresztett az ételek iránt. Az étel iránti szenvedélye mellett szíve a médiáért is hevesebben dobog. Többek között recepteket dolgoz ki a MAX számára, és saját főzési rovata van itt a MAX Today-en: . Olvasd el az összes rovatát.
(Fotó: Shutterstock)