Megjelenés dátuma: 2022. március 20
Almánként változó, de néhány nap múlva a héja zsíros lehet. Főleg, ha a gyümölcstálban volt. Miért van ez és fájhat?
Zsír természetes folyamaton keresztül
Lehet, hogy nem gondoltad, de a zsír természetes folyamat során keletkezik. Ez a réteg zsírsavakból, valamint olajok és zsírok keverékéből áll, amelyeket együtt viasznak neveznek. Ez a viaszréteg is folyamatosan alkalmazkodik az alma fejlődéséhez. Nemcsak az almában, hanem minden másfajta gyümölcsben és föld feletti növényben is kialakul ilyen viaszréteg a szerint. Ez a réteg védi a gyümölcsöt a széltől és az esőtől, de a gombáktól és baktériumoktól is. Azt is biztosítja, hogy az alma lédús maradjon, és ne változtassa meg a szerkezetét. Néha ezt a viaszréteget mesterségesen alkalmazzák. Ez főleg a külföldről származó almával történik. Ezeket extra fényükről lehet felismerni.
Melyik alma hízik gyorsan?
Melyik alma hízik leggyorsabban? Bart Nicolai professzor és biomérnök elmondja az Algemeen Dagbladnak, hogy a Jonagold alma az 1. számú. Mivel ez a héj zsírossá válik, ezt az almát akár 10 hónapig is eltarthatja hűtőszekrényben. Az olajos viaszréteg ugyanis jól védi az almát.
Ne távolítsa el a viaszréteget
Szeretné eltávolítani a zsírt az almáról? Ezután dörzsölje át az almát egy ruhával. Az öblítés nem lehetséges, mert a viaszréteg taszítja a vizet. Mégis jobb, ha nem távolítja el. Ekkor az alma elveszítheti a nedvességet. Nem árt megenni a viaszréteget. Ez vonatkozik a mesterséges változatra is. Az almát meg is pucolhatod, de benne vannak a számodra jó vitaminok és rostot.
Gyorsan kevesebb zsír
Biztosíthatja, hogy az alma kevésbé gyorsan hízzon. Bart Nicolai professzor szerint nem kell mást tenni, mint a hűtőbe tenni az almát. A hűtés lelassítja a viaszréteg létrehozásának folyamatát. Az említett skandináv kutatások szerint ez valójában gyorsabban történik hővel.
(Források: AD, Nutrition Center, Frontiers in Plant Science, Gezondheid.be/ Fotó: Shutterstock)
