Ha látogatót vársz, és nem tudod, mit dobj össze egy gyors desszertnek, akkor ez a mai recept neked való. Megmutatjuk, hogyan készíthetsz fényűző sűrített tejes krémtortát csokoládémázzal. Ne várj semmire, és siess az előkészületekkel, amíg nem késő, minden kezdő pék és cukrász meg tudja csinálni! Egy jó csésze kávé mellett úgy fogod érezni magad, mintha egy édes fantáziavilágban lennél.
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképp oszd meg Facebook-csoportunkban!
Fényűző sűrített tejkrém szelet csokimázzal
Amire szükségünk lesz:
Krém:
- 4 tojássárgája
- 60 g sűrített tej
- 60 g cukor
- 10 g vaníliás cukor
- 30 g kukoricakeményítő
- 320 ml tej
- 20 g vaj
Tészta:
- 4 tojássárgája
- 50 g cukor
- csipetnyi só
- 50 g növényi olaj
- 60 ml tej
- 100 g liszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 4 tojásfehérje + 1/2 teáskanál ecet + 60 g cukor
Máz:
- 20 g étcsokoládé
- 120 g tejszínhab 33-36 %
Hogyan kell eljárni?
1. Krém: Öntsük a tojássárgáját egy tálba, öntsük bele a sűrített tejet, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és a kukoricakeményítőt – keverjük simára, majd öntsük bele a tejet – folytassuk a keverést. Kis lángon főzzük, amíg besűrűsödik.
2. Ha megfőtt, tegyük át a krémet egy tálba, és adjuk hozzá a vajat – keverjük jól össze, fedjük le fóliával, és hagyjuk kihűlni.
3. Tészta: A tojássárgákat egy másik tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, egy csipet sót, majd az olajat és a tejet, és folyamatosan felverjük. Ezután öntsük bele az átszitált lisztet és a sütőport – keverjük össze, és készítsünk sima tésztát.
4. Öntsük a tojásfehérjét egy másik tálba, és adjuk hozzá az ecetet – verjük fel, és közben fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Addig verjük, amíg szép fehér habot nem kapunk, amit aztán a tésztához keverünk – jól keverjük össze.
5. Ezután öntsd a tésztát egy pergamenpapírral bélelt 22 x 27 cm-es formába, szépen oszlasd el, simítsd el, és egy nyárs segítségével formázd ki a mintákat.
6. Előmelegített sütőben 170 °C-on 20 percig sütjük.
7. Sütés után hagyjuk a tésztát kihűlni, vegyük le a pergament és igazítsuk meg a széleket.
8. A kihűlt krémet jól keverjük össze, kenjük és kenjük szépen a megsült tésztára.
9. Poleva: Az étcsokoládédarabokat egy kis tálba tesszük, és ráöntjük a 33-36%-os tejszínhabot, amit a mikrohullámú sütőben felmelegítünk, és addig keverjük, amíg a keverék sima nem lesz.
10. Az így kapott mázat öntsük a torta felületére, és 4 órára tegyük hűtőbe, hogy megszilárduljon.
11. Tálaljuk a pazar sűrített tejjel és csokoládémázas krémmázas szeleteket szeretettel, jóízűen és kegyesen.
Barátaink, jó ízlést kívánunk!
