Az eperkrémtorta zselével egy finom desszert, amely a puha tésztát, a gazdag epres tölteléket és a krémsajtos, fehércsokoládés krémréteget ötvözi. Ez a torta remekül illik ünnepi alkalmakra vagy frissítő finomságként az eper szezonban.
Hozzávalók
A tésztához:
- 2 tojás
- Egy csipet só
- 100 g cukor
- 70 g növényi olaj
- 50 ml tej
- 80 g félig durva liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 40 g kókuszreszelék
- Sütőforma 18×28 cm
Az eperlekvárhoz:
- 600 g eper
- 100 g cukor
- 100 ml víz
- 20 g kukoricakeményítő
- 50 ml víz (a keményítő feloldásához)
- 9 g zselatin
- 60 ml víz (a zselatinhoz)
A krémhez:
- 300 g krémsajt
- 50 g cukor
- 200 ml tejszín (33% zsír)
- 100 g fehér csokoládé
Eljárás
1) A tészta előkészítése: A tojásokat a sóval és a cukorral világosra és sűrűre verjük. Keverjük bele az olajat és a tejet. Fokozatosan adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, végül keverjük bele a kókuszt. Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és 180 °C-on kb. 25 percig süssük.
2) A lekvár elkészítése: Vágjuk fel az epret, keverjük össze a cukorral és a vízzel, majd forraljuk fel. Keverjük össze a keményítőt a vízzel, és keverjük az eperhez. Oldjuk fel a zselatint a vízben, adjuk az eperhez, és tegyük a hűtőbe, hogy megdermedjen.
3) A krém elkészítése: A krémsajtot a cukorral és a tejszínnel simára verjük.
4) Fejezzük be a tortát: A megsült és kihűlt tésztára kenjünk egy réteg eperlekvárt, hagyjuk megdermedni. Tegyünk rá egy réteg krémet, és simítsuk el a felületét. A torta tetejét megszórjuk a reszelt fehér csokoládéval.
5) Hűtés: A pitét legalább 4 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
Őrült kávétorta – egyszerű, gyors, finom
VIDEÓREZEPT
Következtetés
Az eperkrémes pite zselével egy lélegzetelállító desszert, amely épp olyan szép, mint amilyen ízletes. Tökéletes nyári ünnepségekhez vagy bármilyen étkezés édes befejezéseként.
