Próbálja ki a ropogós húsnyársak és a sült lavash kenyerek finom kombinációját sajtos és túrós töltelékkel, amely eredetiségével és ízével meglepi Önt. Ez a szokatlan párosítás nemcsak gazdag ízeket, hanem nagyszerű textúrát is kínál – a ropogós húst a lágy és krémes töltelékkel kiegészített lavash kenyérben. Tökéletes családi vacsorákhoz, baráti grillpartikhoz vagy partik különleges csemegéjeként. Készítse el ezt a szokatlan, de rendkívül ízletes ételt, és nyerje el minden vendég csodálatát!
Ha Önnek is van kedvenc receptje, feltétlenül tegye közzé a Facebook-csoportunkban.
Húsnyársak és réteges sült lavash kenyér sajtos-túrós töltelékkel
Amire szükségünk lesz:
Sertéshús:
- 1,2 kg sertéshús
- só – ízlés szerint
- fekete őrölt bors – ízlés szerint
- őrölt pirospaprika – ízlés szerint
Csirke:
- 2 csirkefilé (mell)
- só – ízlés szerint
- fekete őrölt bors – ízlés szerint
- őrölt pirospaprika – ízlés szerint
Pácolt hagyma:
- 1 hagyma
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál cukor
- 1 evőkanál almaecet
Egyéb:
- 250 g füstölt szalonna
- növényi olaj – a bedörzsöléshez
- 3 ág friss rozmaring
- 20 g vaj – a tál megkenéséhez
- 4 lavash kenyér
Töltelék:
- 300 g mozzarella sajt
- 350 g darabos túró 5%
- só – ízlés szerint
- fekete őrölt bors – ízlés szerint
Keverék:
- 3 tojás
- 0,5 l kefir
- só – ízlés szerint
- fekete őrölt bors – ízlés szerint
Keverék a végső bedörzsöléshez:
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika
- 3-4 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál francia mustár
- 1 evőkanál méz
Hogyan kell eljárni:
1. Disznóhús: A sertéshúst szeletekre vágjuk, fóliával letakarjuk és kitapogatjuk, majd megszórjuk sóval, őrölt fekete borssal és őrölt pirospaprikával – a kezünkkel jól megmasszírozzuk, hogy a fűszerek felszívódjanak, és egymásra helyezzük egy tányérra.
2. Csirke: A csirkét szeletekre vágjuk, fóliával letakarjuk és kitapogatjuk, majd megszórjuk sóval, őrölt fekete borssal és őrölt pirospaprikával – a kezünkkel jól átmasszírozzuk, hogy a fűszerek felszívódjanak.
3. Pácolt hagyma: A felszeletelt hagymát tegyük egy tálba, szórjuk meg sóval, cukorral és ízesítsük almaecettel – jól keverjük össze.
4. Készítsünk elő egy fóliával kibélelt tepsit, helyezzük bele az első réteg sertéshúst, és terítsük rá a pácolt hagyma 1/2 részét. Ezután rétegezzük a csirkét, és szépen egymás mellé terítsük a füstölt szalonnaszeleteket.
5. Ezután fektessünk egy második réteg sertéshúst, majd ismét terítsük szét a pácolt hagymát, és fektessünk egy réteg csirkét. Végül egy harmadik réteg sertéshúst rétegezünk, fóliával lefedjük, és 1,5-2 órára hűtőbe tesszük.
6. 2 óra elteltével vegyük ki az edényt a fagyasztóból, és távolítsuk el a fóliát. Ezután fordítsa át a másik oldalára, és vágja széles metéltre.
7 Rendezze el a nyársakat egymástól egyenlő távolságra, szúrja át és formázza nyársakat.
8. Mindegyiket megkenjük olajjal, és a közepébe egy nyársat helyezünk, amelyet szintén megkenünk olajjal, és a tetejére egy ágacska félbevágott friss rozmaringot helyezünk. Csomagoljuk be őket fóliába, és helyezzük egymás mellé a tepsibe.
9. Előmelegített sütőben 180 °C-on 1 órán át sütjük.
10. Tegyük a reszelt mozzarellát egy nagy tálba, és adjuk hozzá a darabos túrót, majd fűszerezzük sóval és őrölt fekete borssal – jól keverjük össze.
11. Keverék: Egy másik tálban üssük fel a tojásokat és adjuk hozzá a kefirt, majd sózzuk és őrölt fekete borssal ízesítsük – verjük fel.
12. Vajazzunk ki egy másik sütőformát, és vágjuk a lavash kenyeret nagy négyzetekre vagy téglalapokra.
13. Ezután mártsuk őket a felvert tojás és a kefir keverékébe, majd helyezzük őket a tepsibe, és kenjük rá a sajtos-túrós tölteléket – ismételjük meg a folyamatot még néhányszor. Végül a tetejüket megkenjük a maradék keverékkel, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
14. Végső dörzsölő vegyület: Szórjunk sót, őrölt fekete borsot és őrölt pirospaprikát egy tálba. Ezután öntsük bele a szójaszószt, adjuk hozzá a francia mustárt és ízesítsük mézzel – jól keverjük össze.
15. Amikor a sütési idő letelt, vegyük ki a tepsit a nyársakkal, vágjuk fel a fóliát ollóval, és kenjük be őket az elkészített keverékkel.
16. Süssük további 10-15 percig 240 °C-on, amíg ropogósak és aranyszínűek lesznek.
17. Sütés után tálalja szeretettel, nagyszerű ízekkel és kegyelemmel.
Barátaim, jó ízlést kívánunk!
