Ha egyszer elkészíted a házi paradicsompürét, soha többé nem veszel bolti paradicsompürét. A megfelelően elkészített püré sűrű és tele van ízzel. Számos étel ízét tökéletesen gazdagítja. Fontos, hogy friss, lédús és húsos paradicsomot válasszunk. A fűszerek is fontosak, mivel ezek adják a paradicsompüré jellegzetes ízét. Nem csak a fokhagyma hasznos.

A házi készítésű savanyúság jobb, mint a bolti. Semmi kétség. Ráadásul a házi savanyúságok, lekvárok vagy gyümölcslevek nemcsak finomabbak, hanem egészségesebbek is. Nem tartalmaznak felesleges adalékanyagokat vagy töltőanyagokat. Te tudod a legjobban, hogy mit teszel az üvegbe.

A lekvárt, a dzsemet és a savanyúságot leggyakrabban különböző módon készítik otthon. Azonban egyre gyakrabban választjuk a savanyúságok készítését más zöldségekből, például paradicsomból. Ha arról álmodik, hogy saját ízletes pizzaszószt készít, vagy javít a paradicsomleves ízén, próbálja ki a paradicsompüré receptünket. Ne feledje, hogy gondosan válassza ki a zöldségeket. A legjobb zöldségek természetesen a saját kertből származnak, de tudjuk, hogy nem mindenkinek van saját kertje. Ezért javasoljuk, hogy vásároljon a helyi piacon. Ott biztosan jobb paradicsomot tudsz vásárolni, mint a szupermarketben. Szintén fontos, hogy mennyi ideig főzöd a paradicsomot a püréhez. – addig kell tartani, amíg elkezdenek szétesni. Az összes tippet lásd az alábbi receptben.

Paradicsompüré receptje – jobb, mint a bolti

  • 4 kg paradicsom,
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 3 szál borágó,
  • kanál cukor,
  • 1 teáskanál só,
  • szárított bazsalikom, oregánó vagy provence-i fűszernövények ízlés szerint. Egyes receptek fahéjat is tartalmaznak!

Elkészítési mód. Mennyi ideig kell főzni a paradicsomot a püréhez?

Kezdjük a paradicsom mosásával és párolásával. Így könnyen meg tudjuk hámozni őket. Ezután vágjuk őket kisebb darabokra, és tegyük a fazékba. Kis lángon főzzük. Mennyi ideig kell főzni a paradicsomot a püréhez? Amíg szét nem esnek. Általában 40-60 percig tart.

Ha a paradicsom megfőtt, szűrjük át egy szitán. Öntsük egy lábasba, adjunk hozzá sót, cukrot és bármilyen fűszert (a fokhagymát nyomjuk át egy présen). Főzd addig, amíg el nem éred a kívánt állagot. Ha a szósznak sűrűnek kell lennie, hosszabb ideig kell főzni, hogy a felesleges víz elpárologhasson. Két óra elegendőnek kell lennie, de természetesen minden az Ön ízlésétől függ. Lehet rövidebbre vagy hosszabbra is főzni. Azért ne felejtsd el időnként megkeverni.

Az üvegek, amelyekbe a forró pürét töltjük (a ligurikus gallyak nélkül), sterilizáltak, tiszták és szárazak legyenek. Zárjuk le őket szorosan. Az edény aljára helyezzünk egy konyharuhát, és helyezzük rá az üvegeket, egymástól távol. Fedjük fel vízzel a magasság 3/5-éig, forraljuk fel, és pasztőrözzük a paradicsompürét 20 percig..

Amikor a befőttek teljesen kihűltek, átrakhatjuk őket a pincébe vagy a kamrába (vagy más sötét, száraz, hűvös helyre). Tárolja őket 8-10 hónapig, és felbontás után legfeljebb négy napig a hűtőszekrényben..