A nap egyik uzsonnához vagy akár az egyik főétkezéshez készítsen zöldségpudingot füstölt sonkával. A recept nem bonyolult, a puding ízletes és laktató.
A puding melegen és hidegen is tálalható / Shutterstock
A sós pudingok nagyon népszerűek a professzionális szakácsok körében is. Kifejezetten ünnepekre vagy ünnepi étkezésekre készítik őket. Ízletesek is, de nagyon látványosak a szekcióban, különösen sokszínű alapanyagokból elkészítve. Ugyanabban az előételpuding receptben mindent kombinálhat, amit szeretne: zöldségeket, húskülönlegességeket, sajtokat, zöldeket és főtt tojást.
Bármely évszakban elkészíthetők, a piacon kapható zöldségekből vagy fagyasztott zöldségekből. Minél színesebb a zöldség, annál étvágygerjesztőbb lesz a puding. A füstölt és kockára vágott sonka harmonikusan kiegészíti a zöldségek ízét. A zöldségeket és a húsokat tejszínes és zöldes tojás kompozíció, valamint reszelt sajt egészíti ki.
Egy ilyen pudinghoz nem kell liszt, a tojás, tejszín és sajt keverékétől megköt a készítmény. Fedezz fel itt egy receptet is. Alább megtalálja a finom, füstölt sonkás zöldségpuding részletes receptjét.
Elkészítés módja
A puding elkészítésének első lépéseként elkészítjük a zöldségeket, amelyeket megtisztítunk, szükség esetén hideg vízzel leöblítünk, jól lecsepegtetjük és kockákra vagy csíkokra vágjuk. Ezután elkészítjük, amibe beletesszük a zöldségeket és a füstölt sonkát.
Hogyan készítsünk zöldségpudingot füstölt sonkával
Mielőtt elkészítené az összes hozzávalót a pudinghoz, kapcsolja be a sütőt 180 Celsius fokra.
A tarka paprikát vágjuk nagyobb kockákra, így szépen színezhetik a pudingot. A brokkolit vágd nagyobb darabokra, vagy csak törd rózsáira, mérettől függően. A gombát vastagabb szeletekre, a füstölt sonkát pedig paprika nagyságú kockákra vágjuk. A kukoricaszemeket jól lecsepegtetjük a konzervdobozban lévő folyadékból, a sajtot pedig nagy reszelőn lereszeljük. Ideális, ha keményebb állagú sajtfajtát választunk, így lehet reszelni, de a termikus folyamat során lassabban is olvadni.
A zöldségek elkészítése után elkészítheti a puding alapösszetételét. A tojásokat egy tálba törjük, és egy csipet sóval és egy csipet borssal összekeverjük. Hozzáadjuk a tejszínt, majd a finomra vágott zöldpetrezselymet, és jól homogenizáljuk.
Készíts elő egy hőálló edényt, aminek a belsejét kend ki vajjal. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket és a sonkát, színek szerint egymás után rétegezve. Mindegyikből egy-egy réteget teszünk felváltva reszelt sajttal és a folyékony kompozícióval. Dönthet úgy is, hogy kezdettől fogva egy nagy tálban összekever minden hozzávalót. De a puding látványosabb lesz, ha ezeket egymást követő rétegekben helyezzük el.
Helyezzük az edényt a felmelegített sütőbe, és 180 Celsius fokon 40-50 percig sütjük a finom zöldségpudingot füstölt sonkával. Szükséges, hogy a puding jól megszilárduljon, amikor kivesszük a sütőből, hogy szétporciózzuk anélkül, hogy kifolyna.
Fedezz fel egy receptet a napi harapnivalókhoz is.
