Az ősz egy rendkívüli évszak. Egyedi zöldségeket élvezhetünk, melyeket eredeti ételekké kombinálhatunk. Ma ezek közül szeretnénk egyet bemutatni. Ennek a szósznak köszönhetően a klasszikus tészta új életet kap. Ez az ízlelőbimbók ünnepe.
Az őszi szezonban sokan kezdenek kísérletezni a konyhában. Hiszen remek alkalom a szezonális termékek használatára, amelyeket nyáron nehéz megtalálni. Az egyik a sütőtök, és javában tart a szezonja. Ha a legjobb recepteket szeretné elkészíteni, amelyekben ez a fő összetevő, akkor érdemes most elkezdeni.
Ennek a tésztának kell elsőként megjelennie a tányérokon. Elkészítésükhöz nincs szükség különleges készségekre, ízük még a legjobb szakácsot is meg fogja lepni. Elkészítéséhez sütőtök szószt kell készíteni, aminek az alapja a sütőtökpüré. Ne hagyja ki a fahéjat és a szerecsendiót. Ezek a fűszerek hódítják meg a narancsos finomság ízét.
Recept tészta tökmártással
Hozzávalók
- 350 g sütőtök püré
- 250 ml zöldségleves
- 100 g füstölt szalonna
- hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- teáskanál édes őrölt bors
- teáskanál szerecsendió
- fél teáskanál fahéj
- 100 g reszelt parmezán
- 3 evőkanál tejszín
- 300 g tészta
- kanál olívaolaj
- só
- bors
Elkészítés módja
- A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd egy magas tálba tesszük és turmixgéppel turmixoljuk.
- Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olívaolajat. Amikor a zsír kellően forró, hozzáadjuk a vegyes zöldségeket. Megszórjuk őket szerecsendióval, fahéjjal és édes paprikával. Keverjük és süssük enyhén barnára
- Amíg a hozzávalók pirulnak, vigyázzunk a tésztára. Sós, forrásban lévő vízbe tesszük, és a csomagoláson szereplő utasítások szerint főzzük. Amikor a tészta al dente, csepegtessük le, de öntsük fel a főzővizet
- Öntsük a levest a sült hagymához, és keverjük intenzíven. Ezután hozzáadjuk a sütőtökpürét, és körülbelül 10 percig főzzük
- Adjunk hozzá tejszínt és parmezánt az elkészített szószhoz. Sóval, borssal is ízesítjük. Ha túl sűrű a szósz, adjunk hozzá tésztavizet
- A tésztát a szószhoz keverjük. Pirított szalonnával tálaljuk
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Vacsorára nem a burgonya vagy a rizs a legjobb köret. Vegyünk két szezonális zöldséget, és pürésítsük őket – finom
Mi a teendő, ha a krumpli zöld? Mielőtt elkészíti őket, ne felejtsen el egy dolgot megtenni