Élelmiszer-biztonsági szakértők derítették ki négy olyan élelmiszerboltban árult dolog, amit soha nem ennének meg maguk – néhányuk meglepheti Önt. Kali Knielová, a Delaware Egyetem mikrobiológusa és Dr. Bryan Quoc Le washingtoni élelmiszer-kémikus és tanácsadó felfedte közös listájukat.
Ha Ön nagy rajongója annak, hogy köretként avokádós pirítóst és szendvicseket adjon hozzá például lucernacsírát, a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a kockázatok meghaladhatják az előnyöket. Nem kell teljesen elkerülni őket, de a Centers for Disease Control and Prevention szerint táptalajok lehetnek olyan baktériumoknak, mint pl. szalmonella és E. coli. De ez csak akkor igaz, ha nyersen fogyasztja őket – a CDC azt javasolja, hogy főzzék meg őket, hogy elpusztítsák a baktériumokat és csökkentsék az ételmérgezés kockázatát.
2. Nyers, pasztőrözetlen tej
„Sokan áradoznak a nyerstejről, amelynek megvannak ezek az egészségügyi előnyei, de egyszerűen nem éri meg kockáztatni, mert sok még élő kórokozó is van benne, különösen, ha közvetlenül egy feldolgozó létesítményből származik” Dr. Csak a HuffPo számára. Ezt az ötletet az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal is támogatta, hiszen A nyers tej olyan betegségeket okozhat, mint a szalmonella, az E. coli, a listeria és a campylobacter.
A legtöbb ma értékesített tej pasztőrözött, ami azt jelenti, hogy egy bizonyos ideig melegítik egy bizonyos hőmérsékletre, hogy minden káros baktérium elpusztuljon. Az FDA arra is figyelmeztetett, hogy a pasztőrözetlen tej fogyasztása különösen veszélyes lehet a legyengült immunrendszerű emberekre, gyermekekre, idősekre és terhes nőkre.
3. Előre vágott termékek
Bár kényelmes érzés lehet előre vágott gyümölcsök vagy zöldségek után nyúlni, nem biztos, hogy ez olyan jó az Ön számára. A szakemberek továbbra is javasolják az előre felvágott termékek fogyasztás előtti mosását, mert baktériumokat tartalmazhat. A CDC azt is javasolja, hogy ügyeljen arra, hogy az előre vágott gyümölcsöket és zöldségeket a nyers hústól és a tenger gyümölcseitől elkülönítve tárolja a hűtőszekrényben.
Knielova külön figyelmeztetést adott ki, különösen szeletelt dinnye, mondván a HuffPo-nak, hogy több különböző okból is „legfogékonyabbak” a fertőzésre. Az első az, hogy a talajban termesztik őket, ami azt jelenti, hogy a termesztés során felszívhatják a piszkos vizet – és akár állati ürülékkel is érintkezhetnek.
Bár a melegpultról származó étel nem teljesen veszélyes, fontos figyelni, hogyan tárolják. Az FDA szerint minden meleg ételt szobahőmérsékleten kell tartani 60 Celsius-fok vagy több. Ha hideg ételről van szó, akkor azt alacsonyabb hőmérsékleten kell tartani 5 fok. A Food Republic szerint van egy „veszélyzóna”, amelybe az élelmiszer bejuthat, ha két óránál tovább szobahőmérsékleten hagyják. A baktériumok gyorsan szaporodhatnak a „veszélyzónában”.
„Ha megkérdőjelezhető a fűtés, akkor ezt a pultot teljesen elkerülném. De ha a megfelelő hőmérsékletet tartja, akkor minden rendben van, mert az élelmiszer nem szennyeződhet” – tanácsolta dr. Csak a HuffPo számára. Kniel azt is elmondta a portálnak, hogy mindig szereti megnézni, hogy be vannak-e szerelve a bárba tiszta védők. Ellenőrzi is a tálalófogók tisztasága.
