Ha otthon is élvezni akarod a francia konyhát, ne felejts el bőséges vajat készletezni, ami a legtöbb étel alapanyaga. Az egyik ilyen egy klasszikus, amit sok francia szeret. A narancsmártással készült palacsinta finom változata egyszerűen őrületes ízű.

Szépen felmelegszik a hűvösebb napokon, és tökéletes családi reggelinek vagy vasárnapi ebéd utáni desszertnek. Ez a francia klasszikus olyan narancsos ízzel csábít, amelynek nehéz ellenállni. A sima palacsintáknak ez a változata rendkívül finom, és egy új szintre emeli ezt az ételt.

A lángoló palacsinta titka

Ennek a látványos ételnek az elkészítése a házban mindenkinek tetszeni fog. Flambírozással (alkoholt öntve egy ételre és meggyújtva azt) bebizonyíthatod, hogy te vagy a világ egyik legjobb szakácsa.

Bár a „lángoló palacsinta” elkészítéséhez nagy erőfeszítésre van szükség. narancslikőrt használnak, gyerekeknek is tálalhatjuk. Ennek oka, hogy a likőrben lévő alkohol az égetés során elpárolog és a palacsinta hihetetlenül aromás, erősen gyümölcsös ízű marad.. Ráadásul ennek az ételnek az elkészítése sokkal egyszerűbb, mint gondolnánk. Szóval, ha elakadtál az ötletekben, hogyan dobhatnád fel a palacsintáidat, mindenképpen próbáld ki ezt a receptet.

A Crêpes Suzette receptje

Hozzávalók: Crêpes Crêpes Crêpes (Crêpes Crêpes Crêpes): 1:

  • 250 ml 3,5%-os tej,
  • 130 g búzaliszt,
  • 250 ml víz,
  • 2 tojás
  • egy csipet só,
  • egy evőkanál olvasztott vaj,
  • 2 teáskanál reszelt narancshéj.

Hozzávalók a narancsmártáshoz:

  • 5 narancs,
  • 3 evőkanál cukor,
  • 3 evőkanál vaj,
  • 2 evőkanál narancslikőr.

Lépésről lépésre történő elkészítés:

  • A tészta összes hozzávalóját tegyük egy nagy tálba, és alaposan keverjük össze, amíg homogén palacsintatészta nem lesz belőle. A keverés után tegyük félre a tésztát körülbelül negyed órára.
  • Közben melegítsünk fel egy grillserpenyőt, öntsünk rá adagokban tésztát, és igyekezzünk minél vékonyabb palacsintákat készíteni. Ha megsültek, négy részre hajtjuk őket, mint egy zsebkendőt, vagy háromszögekre, és félretesszük.
  • Ezután a serpenyőben karamellizáljuk a cukrot, majd adjuk hozzá a vajat és a narancsból kifacsart levet.
  • Az így kapott narancsmártásba mártjuk az előre elkészített palacsintákat, és néhány percig pároljuk. Közvetlenül tálalás előtt öntsük a likőrt a palacsintákra, és egy pillanatra tegyük őket tűzre.
  • Ha túl édesnek találja az egészet, a kész desszertet enyhén meglocsolhatja citromlével.

Kapcsolódó cikkek:

Ha még nem tettél túrót ebbe a tésztába, lehet, hogy megbánod. Ez az egy kiegészítés mindent megváltoztat

Ezek az áfonyás palacsinták őrületesek. A család megőrül értük, és nem akarnak más reggelit.