Ismét itt a hétvége – általában ez az egyetlen olyan időszak a héten, amikor az egész család együtt ül otthon egy asztal körül. Élvezzétek még egy kicsit az együtt töltött időt, és kényeztessétek magatokat valami édességgel. Imádni fogod ezt a bájos, tejszínes-narancskrémes sütemény receptjét – elolvad a szádban, és egy csésze remek kávéval úgy fogod érezni magad, mintha a paradicsomban lennél.
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen mesélj róla Facebook-csoportunkban
Krémes-narancsos krémtorta
Amire szükségünk lesz:
Tészta:
- 4 tojásfehérje + csipetnyi só
- 100 g cukor
- 4 tojássárgája
- 1 narancs héja
- 100 g liszt
- 1 csomag vanillin
Tejszín:
- 2 tojás
- 150 g cukor
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 300 ml tej
- 1 narancs leve
- 2 evőkanál vaj
- 200 g hideg tejszín
- 1 evőkanál porcukor
A díszítéshez és a szóráshoz:
Hogyan kell eljárni:
1. Tészta: Öntsük a tojásfehérjét egy tálba, és adjunk hozzá egy csipet sót – verjük fel, és fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, miközben verjük – addig verjük, amíg a tojásfehérje habos nem lesz, és fokozatosan adjuk hozzá a tojássárgáját. Ezután keverjük bele a reszelt narancshéjat, keverjük bele a lisztet, és fűszerezzük vanillinnel – jól keverjük össze, és dolgozzuk tésztává.
2. Az így kapott tésztát 20 cm átmérőjű, pergamenpapírral bélelt kör alakú formába öntjük, és nyárs segítségével különböző formákat formázunk.
3. Előmelegített sütőben 180 °C-on 30 percig sütjük, majd sütés után hagyjuk egy kicsit hűlni.
4. Krém: Egy kis lábosban üssük fel a tojásokat, és öntsük bele a cukrot, majd adjuk hozzá a kukoricakeményítőt – keverjük össze, majd adjuk hozzá a tejet és 1 narancs frissen facsart levét – jól keverjük össze. Kis lángon főzzük, amíg besűrűsödik, és a vége előtt adjuk hozzá a vajat – jól keverjük össze.
5. Öntsük a krémet egy tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk kihűlni.
6. Vegyük ki a megsült tésztát a formából, majd egy rács segítségével fordítsuk át a másik oldalára, és távolítsuk el a pergament.
7. Ezután a tésztát 3 egyenlő részre vágjuk, majd a pite tetejét félretesszük, és a tészta első részét a karikába helyezzük a tányérra.
8. Öntsük a hideg tejszínt a tálba, és adjuk hozzá a porcukrot, habverővel verjük habos fehér habbá, majd fokozatosan adjuk hozzá a kihűlt narancskrémet – jól keverjük össze.
9. A krémet a tortafóliával bélelt tortakarikába öntsük a tésztára, szépen kenjük el, simítsuk el, és fedjük be a tészta másik részével. 10. Ismét rákenjük a krémet, szépen eloszlatjuk, elsimítjuk, és befedjük a tészta összekevert tetejével. Fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőbe 3 órára, hogy megdermedjen.
10. A bájos torta tetejére krémes narancskrémet teszünk, porcukorral meghintjük, és szeretettel, jóízűen és kegyesen tálaljuk.
Barátaim, jó ízlést kívánunk!