A tél már a küszöbön áll, és ez azt jelenti, hogy fel kell raktározni a lekvárokat, amiket ilyenkor fogunk enni és inni. Sokan a klasszikusokra hagyatkoznak, és én is azon a véleményen vagyok, hogy ezek működnek a legjobban. Ezért ezt a palackba zárt finomságot nem szabad elfelejteni. Az én kamrám is bővelkedik belőle.
A nyár sajnos nem tart a végtelenségig, és ez azt jelenti, hogy gyorsan közeledik az ősz és a hideg tél. Már az időjárás is változik, és az esték már nem olyan kellemesek. A nyár végének azonban megvan a maga pozitív oldala is. Bezárkózhatunk otthon, és olyan lekvárokat készíthetünk, amelyeket hónapokig nem nyitunk ki. Nem csak uborka és cukkini lesz, hanem édes gyümölcslekvárok és gyümölcslevek is. Éppen ilyen édességeket döntöttem el nemrég, hogy magam főzök. Rengeteg üveget készítettem, mert tudom, hogy minden üveg el fog fogyni.
Ez egy málnaszörp receptje, ami nagyon népszerű a szülővárosomban. Különböző generációk emlékeznek a receptre, én a nagymamámtól kaptam. Ez a fajta lé nagyon egyszerűen elkészíthető, és mindenekelőtt rövid összetevőlistával rendelkezik. Mindössze két termékre van szükséged, nevezetesen málnára és cukorra. A gyümölcsből készült levet üvegekbe zárják, majd hűvös pincékben és kamrákban tárolják. Íze kiváló téli teához, de süteményekhez és desszertekhez is adható.
Málnaszörp receptje télire
Hozzávalók: Málna, málna, málna, málna, málna, málna, málna, málna, málna, málna:
- 2 kg málna
- 1,5 kg cukor
Elkészítési mód:
- A málnát alaposan tisztítsuk meg és szárítsuk meg.
- Tegyük a málnát egy lábasba, és szórjuk meg 500 g cukorral.
- Keverjük meg, tegyük az edényt a tűzhelyre, és forraljuk fel. Ne feledje, hogy időnként mindent megkeverjen, hogy a gyümölcs ne ragadjon az aljára. Hagyjuk a tűzön, amíg a gyümölcs levet ereszt.
- Ezután a málnát tegyük egy sajtkendőre vagy konyharuhára, és alaposan csavarjuk ki a levét.
- A levet ismét szűrjük át egy szitán. Ez a lépés biztosítja, hogy ne maradjanak magok a lében.
- Tegyük a levet egy lábasba a tűzhelyen, és forraljuk fel.
- Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük meg erőteljesen, és tartsuk a tűzön, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
- Ezután a kapott levet tiszta és tűzött üvegekbe öntjük, az üvegeket lezárjuk, és kb. 5 percig pasztőrözzük.
- Ezen idő letelte után óvatosan vegye ki az üvegeket, helyezze őket egy munkalapra, és hagyja kihűlni.
- Ha kihűltek, tárolja őket hűvös helyen.
