Az olaszok a finom desszertek mesterei. Forró napokon semmi sem frissít fel jobban, mint egy hűtött, krémes, finom és rendkívül bársonyos desszert. A népszerű semifreddo olyan finomság, amely mindezen tulajdonságokat megtestesíti. Íme, hogyan készítsd el otthon, mint egy igazi olasz.

Az ünnepek alatt az olaszok szívesen nyúlnak egy hűsítő snack vagy egy frissítő semifreddo után. Könnyű és finom állaga a hagyományos sütemény vagy mousse és a nyelven elolvadó fagylalt keresztezése. Ez a rendkívül ízletes finomság nemcsak egyszerűen elkészíthető, hanem Olaszország egyik legjobb desszertje.

A semifreddo az olasz hagyományok egyik jellegzetes desszertje. Nyáron a legfinomabb

Ez a klasszikus desszert sokféleképpen elkészíthető. Az első említések a középkor végéről származnak. Toszkánában készítették a híres Zuccotto fagylaltot, amely hasonlított a mai semifreddóra, de hagyományosan egy speciális, tök alakú formában készült.

Ahhoz, hogy élvezhessük finom ízét, érdemes előbb néhány fontos információt tudni. A tipikus olasz semifreddo kevesebb vizet tartalmaz, mint a gelato, ezért szárazabb. Szeletelve vagy egészben is tálalható. Elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe, de fontos, hogy ne vegyük ki túl gyorsan a fagyasztóból. A desszert sikere elsősorban a jól felvert tejszínnek köszönhető. Ez felel a megfelelő lágyságért és állagért.

A csokoládés semifreddo receptje

Hozzávalók: Keverjünk hozzá egy kis sajtkrémet:

  • 250 g hűtött mascarpone sajt,
  • 300 ml hűtött 30%-os tejszín,
  • 60 g porcukor,
  • 100 g étcsokoládé vagy étcsokoládé,
  • egy csomag olasz Savoiardi keksz,
  • egy csésze eszpresszó.

Lépésről lépésre történő elkészítés:

  • Először is verjük fel a tejszínt. Adjuk hozzá a porcukrot és a mascarpone sajtot. Amikor egynemű masszát kapunk, adjuk a krémhez az apróra vágott étcsokoládét, és keverjük össze az egészet egy spatulával.
  • Az előkészített tortaformát vagy üvegtálat béleljük ki fóliával. A három adag krémből egyet kenjünk az aljára. Ezután minden kekszet külön-külön mártsunk a hideg eszpresszóba. Helyezze a megmártott kekszeket az első adag krém tetejére. Fedje be a kekszeket egy másik adag krémmel.
  • Ismételje meg a folyamatot, és helyezzen rá egy újabb réteg kekszet, majd fedje be a maradék krémmel. Igazítsuk el a felületet, szórjuk meg apróra tört keksszel, és fedjük le fóliával.
  • A desszertet legalább két-három órára tegyük a mélyhűtőbe. Ez idő után érdemes a hűtőbe tenni, hogy krémesebb legyen.
  • Tálaláskor szórjuk meg az egészet kakaóval ízesítés és díszítés céljából. Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek:

A családom folyton ezt a süteményt kéri, és én nem tudok nemet mondani. A fő hozzávaló megtalálható a bokorban

Mindig rosszul csináltam a piskóta receptet. Most megcsinálom ezt a lépést, és tökéletesen kijön.