Sokan télen a szendvicsek mellé lekvárt készítenek. Ilyenkor mindenféle gyümölcsöt felhasználunk a legjobb lekvárok elkészítéséhez. Idén nem málnát, ribizlit vagy epret használok, hanem ezt a bizonyos gyümölcsöt. Ebben a formában igazán finom.

Ha házi befőttre gondolunk, a befőttekkel teli üvegek jutnak eszünkbe. Sokféle termékből készülnekde általában a legklasszikusabb gyümölcsökhöz nyúlunk. Tehát eper, málna vagy ribizli kerül az üvegekbe. Ezúttal úgy döntöttem, hogy valami mást használok.

Ha azon gondolkodsz, hogyan diverzifikálhatod a házi lekvárok készítését, akkor a választásod egy másik gyümölcsfajtára essen. Idén az őszibarackra esett a választásom, és a másik három hozzávalóval kombinálva igazán finom. Tökéletesen alkalmasak zsemlék töltésére és édes szendvicsek készítésére is. Ha úgy döntesz, hogy otthon elkészíted, később süteményekben és tortákban is felhasználhatod.

Baracklekvár recept

Hozzávalók

  • 2 kg őszibarack,
  • 800 g cukor,
  • egy citrom leve,
  • egy csomag gelifix.

Az elkészítés módja

  1. Az őszibarackot forró vízben blansírozzuk és meghámozzuk. Vágjuk apró darabokra, és távolítsuk el a magokat.
  2. Tegyük az őszibarackot egy nagy lábasba, és szórjuk meg cukorral. Adjuk hozzá a citromlevet, és alaposan keverjük össze. Hagyjuk állni körülbelül egy órát, hogy a barackok levet eresszenek.
  3. Ez idő elteltével tegyük az edényt közepes lángra, és időnként megkeverve forraljuk fel. Ezután főzzük az egészet közepes lángon körülbelül 30-40 percig, amíg az őszibarackok szétesnek és sűrű pépet képeznek. Ha zselifixet használsz, akkor a csomagoláson található utasítás szerint add hozzá, és főzd még 2-3 percig.
  4. Öntsük a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, zárjuk le szorosan, és tegyük félre, amíg teljesen kihűl. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Kapcsolódó cikkek:

Készíts finom lekvárt a kedvenc zöldségeidből. A kollégák kérni fogják a receptet

Az eperlekvár készítésének megbízható módja. A nagymamám mindig e recept szerint készítette. Ez a gyermekkorom íze.