A speciális fogyókúra mindig kihívást jelent. Kisebb vagy nagyobb attól függően, hogy kit érint. Amikor belevágunk egy diétába, aggódunk, hogy egész nap éhesek leszünk, és hogy nem marad más, mint a zöldség, amit megehetünk. Lehet, hogy nem a legkevesebb kalóriát tartalmazza, de egy finom és tápláló saláta megteszi a hatását a délutáni éhség ellen.
Sokféle formában megtalálható, és a világ legjobb éttermei is büszkélkednek vele. Bár semmi köze Juliushoz, de Caesarhoz igen. A megfelelő összetevők biztosítják a megfelelő mennyiségű fehérjét, zsírt, szénhidrátot, rostot és makrotápanyagot. Ahhoz, hogy jó íze legyen, mindig laktatóvá teszem.
Honnan származik tulajdonképpen a cézársaláta elnevezés?
Hatalmas népszerűségét és nevét Caesar Cardini olasz szakácsnak és vendéglősnek köszönheti, aki testvérével, Alexszel együtt az 1920-as években a mexikói Tijuanában vezette a népszerű Ceasar’s éttermet. A saláta valószínűleg 1924. július 4-én, a Caesar’s étterem egyik forgalmas hétvégéjén készült. A tulajdonos kifogyott a konyhából, és nem akart csalódást okozni a vendégeknek.. Ezért kitalálta ezt a salátát abból, ami éppen kéznél volt. Néhány év múlva a saláta olyannyira kedvenc lett a dél-kaliforniai vendéglátósok körében, hogy Caesar salátaként állandóan felkerült az étlapra. Három évvel a saláta szerzőjének halála előtt, 1956-ban a párizsi Nemzetközi Ínyencek Társaságának mesterszakácsai kijelentették, hogy az elmúlt 50 év legjobb receptje, amely Amerikából származik, a Caesar saláta.
A kiváló saláta alapvető összetevői
Az otthoni elkészítésből nem hiányozhat a rostokban gazdag alapanyag, a római saláta sem., amelyet zamatos, hosszúkás levelei jellemeznek. A fehérjét csirkehússal és tojással tálalva biztosíthatjuk. Gyakran tálalják parmezánpehellyel és olívaolajban és fokhagymában megpirított krutonokkal. Az ételt egy különleges, worcestershire-szószon alapuló, olívaolajjal, fokhagymával, citromlével és borssal ízesített öntet egészíti ki.
Caesar saláta elkészítése
Szerencsére ez egy olyan recept, amely tetszés szerint módosítható.. Az egyetlen dolog, amit nem szabad megváltoztatni, azok az alapvető összetevők, mint például a római saláta és a szardellaöntet. Croutonnal és egy pohár kedvenc boroddal vacsorára tálalva telitalálat!
Hozzávalók:
- 150 g csirkemell,
- 100 g füstölt szalonna,
- kis római saláta,
- 4 evőkanál parmezánpehely,
- tojás,
- egy marék cseresznyeparadicsom,
- néhány krutont,
- egy evőkanál olívaolaj + a locsoláshoz,
- só és bors.
Caesar saláta öntet:
- Egy teáskanál worcestershire szósz (ha nem jutsz hozzá szószhoz, használhatsz 1-3 szardellát),
- 4 evőkanál majonéz,
- 1½ teáskanál citrom- vagy lime levet,
- teáskanál mustár,
- 1-2 gerezd fokhagyma,
- só és bors.
Lépésről lépésre történő elkészítés:
- A csirkemelleket megtisztítjuk a hártyáktól, csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és bedörzsöljük olívaolajjal. Melegítsünk fel egy serpenyőt, lehetőleg grillserpenyőt, tegyük bele a húst, és mindkét oldalát kb. négy percig pirítsuk, közben locsoljuk meg még olajjal. Vegye ki egy tányérra.
- Ugyanebbe a serpenyőbe tegyen néhány szelet füstölt szalonnát, és süsse ropogósra. Szintén tegyük félre.
- Ugyanebben a serpenyőben készíthetünk krutont is. A kenyeret kockákra vágjuk, és ropogósra sütjük.
- Közben főzzünk egy keményre főtt tojást.
- Készítsük el a Caesar-öntetet: keverjük össze az összes hozzávalót egy csipet sóval és borssal sima pasztává.
- Öblítse le a római salátát, törölje szárazra, vágja fel, keverje össze az öntet felével, és tegye tálkákba. Ízesítsük sóval, ha szükséges.
- Adjuk hozzá a feldarabolt és megbarnított csirkét, a szalonnát, és locsoljuk meg a maradék öntettel, tegyük hozzá a cseresznyeparadicsomot és egy négyfelé vágott tojást, majd szórjuk meg reszelt parmezánnal és a krutonnal.
Kapcsolódó cikkek:
Vajon végleg kiváltja-e a zöldségsalátát. Ilyen krumplisalátát még nem ettél. „Nagyon finom”
Brokkolival, árpagrízzel és öntettel készült saláta, amit a szlovákok imádnak. 15 perc alatt elkészíthető
