A szlovákok imádják a sajttortát, de ez a japán sajttorta recept egy kicsit más, mint a mi hagyományos receptünk. Ez a könnyű és bolyhos termék egy puha párnára hasonlít. Mindez a gondos előkészítésnek, a vízfürdőnek és a legapróbb részletekre, például a légbuborékoktól való megszabadulásnak köszönhető.

Inspirációt keres egy finom házi süteményhez? Élesztős desszertek, gyümölcstorták vagy torták helyett próbálja ki a japán sajttortát, amelynek szokatlanul habos és könnyű az állaga. A torta nem a legegyszerűbb, de receptünkkel elsajátíthatod – csak a részletekre kell figyelned, és nem kell kapkodnod, hogy elkészítsd ezt az édes remekművet.

Japán sajttorta – egy sütemény, amely egy édes, pelyhes zsemlére hasonlít

A május már javában tart. A napozás, kertészkedés, grillezés vagy érdekes helyek felkeresése mellett érdemes egy kicsit kényeztetni az ízlelőbimbókat is. Minden szeszélyt biztosan kielégít a japán sajttorta, amely sokak számára a süteményideál. Az ikonikus sütemény nemcsak őrülten finom, könnyű és pihe-puha, de az édes asztalon is gyönyörűen mutat.

A japán sajttorta elkészítése elsőre elég nagy feladatnak tűnhet. A valóságban azonban csak egy jó receptre, egy szűkített összetevőlistára és egy kis erős akaraterőre van szükséged ennek az édes finomságnak az elkészítéséhez. Érdemes azonban emlékeztetni magunkat azokra a részletekre, amelyek itt nagy szerepet játszanak. Ezek közé tartozik a vízfürdő, a termékek megfelelő hőmérséklete és a hozzávalók lassú és gondos keverése. Ha ezeket a részleteket szem előtt tartja, a torta úgy fog elkészülni, mint a legjobb japán pékségben.

Olvassa el továbbá:  „A tökéletes pizzatészta”: Steffen Henssler elárulja villámgyors receptjét

A mennyei pelyhes japán sajttorta receptje

Hozzávalók a sajtkeverékhez:

  • 160 g szendvicskrémsajt,
  • 20 g puha vaj,
  • 50 ml tej,
  • 4 tojássárgája,
  • 40 g búzaliszt,
  • 1/3 teáskanál sütőpor.

Habcsók:

  • 4 nagy tojásfehérje,
  • 80 g porcukor,
  • néhány csepp citromlé.

Elkészítési mód:

  1. Állítsd a sütőt 160 fokra. Helyezzünk egy hőálló tál vizet a sütő aljára.
  2. Ezután tegye a tálba a szendvicssajtot és a vajat (mindkét hozzávaló szobahőmérsékletű), és a forró vízzel teli tál fölött alaposan keverje össze őket.
  3. Öntsük a tejet a keverékhez. Keverje össze az egészet, és vegye le a forró vízzel teli tálról.
  4. Most adjuk hozzá a tojássárgáját és a lisztet, és alaposan keverjük össze.
  5. Most jöhet a habcsók. A tojásfehérjét a cukorral és a citrommal verjük kemény habbá.
  6. Adjuk a habcsók felét a sajtos keverékhez – keverjük össze az egészet.
  7. Most öntsük a keveréket teljesen a habcsókos tálba. Alaposan keverjük össze a tésztát, és szabaduljunk meg a csomóktól.
  8. Öntsük a tésztát a tortaformába, és szabaduljunk meg a légbuborékoktól, keverjük meg egy fapálcikával, és koppintsuk a formát a munkafelületre.
  9. Süssük a tortát 25 percig 160 fokon. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 110 fokra, és további 60 percig süsse.
  10. Hagyjuk a japán sajttortát teljesen kihűlni, porcukorral megszórva tálaljuk, és élvezzük!

Kapcsolódó cikkek:

Emiatt a hiba miatt a morzsa kemény, mint a kő. Megmentheted. Ezt adjuk a liszthez

A tojásfehérjéből, a lisztből és a cukorból készítsünk tésztát. Ilyen finomságot sehol máshol nem találsz.