A tészta mellett a fashirky a legnépszerűbb étel, amit vacsorára választunk. Minden recept, amivel eddig találkoztam ezekhez a húsgombócokhoz, egy változatot sorol fel, mindenféle kiegészítés vagy érdekes megoldás nélkül az íz megváltoztatására. Ezért készítettem olyan fánkokat, amelyek annyira finomak, hogy nehéz abbahagyni az evésüket.
Az általam kitalált fashirkák sokféle ízt ötvöznek, de ne feledkezzünk meg a hagyományos ízéről sem. Ami kivételes bennük, az a tálalásuk és az, hogy milyen jól mutatnak az asztalon. Mindez a megfelelő töltelék érdeme, amely már az elején nagy meglepetést okozhat. Ráadásul ezeket a fánkokat a sütőben sütik, és ropogós sajtos feltétekkel tálalják.
Tojással töltött fánkok receptje
Hozzávalók a fashirkyhez:
- 800 g darált hús,
- nagy hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- tekercs,
- Tojás,
- só és bors ízlés szerint.
Hozzávalók a töltelékhez:
- 3 tojás,
- 2 evőkanál apróra vágott kapor,
- 100 g reszelt sajt,
- 2 evőkanál majonéz.
Egyéb összetevők:
- Olaj,
- 50 g reszelt sajt.
Elkészítési mód:
- A zsemlét áztasd be vízbe vagy tejbe, majd csepegtesd le, és tedd egy nagyobb tálba.
- Hámozza meg és aprítsa finomra a hagymát és a fokhagymát. Adja a húst a zsemlével együtt a tálba, keverje össze a tojással, a fűszerekkel, valamint az apróra vágott hagymával és fokhagymával. Gyúrja össze az egészet alaposan, amíg a hozzávalók összeállnak.
- A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, hagyjuk kihűlni, és nagy szemű reszelőn lereszeljük. A reszelt tojásokat keverjük össze a majonézzel, a reszelt sajttal és az apróra vágott kaporral, alaposan keverjük össze.
- Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Formázzunk a húsból 9 egyforma golyót, és mindegyikbe készítsünk egy mélyedést.
- Osszuk a tojásos tölteléket 9 egyenlő részre, formáljunk belőle a kezünkkel egy golyót, helyezzük az előkészített húsba, és óvatosan nyomkodjuk meg.
- Süssük 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig. A 30 perc elteltével szórjuk meg reszelt sajttal. További 10 percig sütjük. Ezután a fánkok tálalásra készek. Jó étvágyat!
