Egy fővárosi hipermarket dolgozói bevallották, hogy főnökeik arra kényszerítik őket, hogy a húst vízbe áztassák és mossák meg, mielőtt felszeletelnék, és az eladásra kínált vitrin alá teszik. Az ötlet az, hogy frissnek, rózsaszínnek és étvágygerjesztőnek tűnjön – tájékoztat a retro.bg.
Mintha néhány órája lemészárolták és lemészárolták volna az állatot.
Két diák, aki egy jól ismert hipermarketben dolgozott, elmesélte, hogyan „mossák meg” a húst áztatással, mielőtt forgalomba hozzák. Kinyilatkoztatásaik teljesen lehangolóak. Szerintük a fogyasztók nem is sejtik, mit esznek. A húst felolvasztják, majd egy ideig áztatják valamilyen ártalmatlannak tűnő vegyszerben.
Ezután jól csepegtessük le, és olyan, mint az új. Még a tapasztalt szakácsokat is meg lehet téveszteni – mondják a hatóságok. A kirakatokon maradt morzsákat fűszerekkel, olajokkal bepácolják és visszakerülik a kereskedelmi hálózatba. A leheletet a gyógynövények ölik el, és a vásárlók boldogan vásárolják meg az állott húst anélkül, hogy sejtenék, mit visznek be otthonukba.
A darált hús a legfontosabb állati termékből készül. Még kész húsgombóc és kebab is kijön belőle. Szinte lehetetlen ellenőrizni, hogy a régi húst frissért nyomják. Senki sem tudja megmondani, mennyi ideig volt fagyasztva a hús, miután átesett a „speciális” mosáson. A hűtött húskészítmények még nagyobb veszélyt jelentenek a vásárlók egészségére. Mert nem is tárolják megfelelően.
Ezért az egyetlen módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy friss húst eszik, a vér jelenléte. A friss morzsákban mindig van vér, akármennyit is mosod őket. Míg a fagyasztottban csak átlátszó folyadék.
Egy másik módja annak, hogy legalább valamennyire biztosak lehessünk abban, hogy a hús friss-e, ha felveszi a csontját. A garancia nem nagy, de legalább minimális esély van arra, hogy a hús nem volt túl sokáig kint.
Még megdöbbentőbb a helyzet a marhahússal. Az Argentínából vagy Brazíliából importált morzsákat kegyetlen eljárásoknak vetik alá. Annak érdekében, hogy kevesebb legyen a vám, speciális gépekben szárítják. És amikor behozzák, új kezelésen esik át – sós vízzel teli mosógépekbe teszik és kb. 2 órán át centrifugálják, amíg el nem éri a normál méretet. Azonban nem teljesen biztos, hogy az eljárások biztonságosak. A hipermarketek alkalmazottai azt tanácsolják, hogy csak bolgár marhahúst vásároljanak, és feltétlenül csonttal, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy friss. És a legjobb a környékbeli hentesre fogadni.
