A savanyúság remek köret a vacsorához. Családi ünnepségeken uzsonnaként is remekül használható, ezért szeretjük szezonban elkészíteni. Ön hogyan készíti a savanyúságot? Mézzel teljesen más lesz az ízük, és biztosan minden ínyencnek tetszeni fog.

Több tucatnyi ötlet van, hogyan készítsük el a savanyúságot. Ez a bájos zöldség számos fűszerrel jól illik, édes és sós ízesítéssel egyaránt. Ez lehetővé teszi, hogy kísérletezzünk az ízekkel, és minden nap más zöldséget fogyasszunk. Próbáltad már az uborkát mézes pácban? Biztosan élvezni fogja ezt a meglepő kombinációt.

Melyik uborka télen üvegekben? Ez a típus a legjobb konzerváláshoz

A zöldség minősége kulcsfontosságú a befőttek készítésénél, ezért a saját kertből vagy megbízható forrásból származó uborkát tegyünk üvegekbe. Nincs rosszabb a rovarirtó szerek vegyszeres ízénél, ami a zöldségekbe kerülhet. A legjobb uborkafajta savanyításra vagy erjesztésre az uborka. (a konzerválásra alkalmas mezei uborka közismert neve). Hosszuk 5 és 15 cm között mozog, alakjuk pedig hosszúkás hengerre hasonlít. Általában háromszor olyan hosszúak, mint amilyen szélesek, ezért szilárdak és ropogósak. Ezeknek az uborkáknak a vékony héját sok szemölcs borítja, így nem nehéz felismerni őket.

Hogyan készítsük el az uborkát mézes páclében? Ez egy igazi falat

A mézben pácolt uborka ízletes savanyúsági alternatíva. Elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe, és ha nagyobb mennyiséget készítünk belőle, a levest ősszel vagy télen is felhasználhatjuk. A fenti recept alapján 12 darab 250 ml-es üveg elkészítéséhez.

Szükséges hozzávalók:

  • 2 kg apró uborka (uborka),
  • 3-4 fej fokhagyma,
  • szegfűbors, babérlevél, fekete bors,
  • 250 ml ecet,
  • 2 liter víz,
  • 12 evőkanál méz,
  • 2 csésze cukor,
  • 4 evőkanál só.

Tisztítsuk meg, hámozzuk meg és vágjuk csíkokra az uborkát. Tegyük őket szorosan üvegekbe, és mindegyikhez adjunk 2 db szegfűborsot, egy babérlevelet, egy gerezd fokhagymát és 2 fekete borsszemet. Ezután kezdje el a pác elkészítését. Öntsük az ecetet, a vizet, a mézet, a cukrot és a sót egy lábasba, keverjük össze, és forraljuk fel. Öntsön annyit minden edénybe, hogy ellepje a zöldségeket. Csavarjuk rá szorosan a fedeleket, és pasztőrözzük körülbelül 10 percig egy nagy, konyharuhával kibélelt edényben. Amikor kivesszük az üvegeket, tegyük őket fejjel lefelé, majd 15 perc elteltével fordítsuk meg őket, és tegyük egy polcra.

TIPP! Válasszon apró zöldségeket az üvegekbe, hogy megőrizzék ropogósságukat. Ha a héjas uborkát kedveli, egyszerűen súrolja meg egy fogkefével, és vágja tisztára az üvegekbe.

Kapcsolódó cikkek:

Tegyél egy keveset a savanyúságos üvegbe. Még az anyósod is el fogja kérni a receptet

A főtt uborka sistereg, amikor kinyitod? A legtöbb ember azonnal kidobja az üveget. Így van ez?