Készítsd el ezt az ízletes finomságot, amely minden kávézás pillanatát élvezetesebbé teszi. A tejfölös tészta nem csak nedves, de összetételének köszönhetően hasonlít a linzertésztára, és még jobb ízt kínál. A diótöltelék az egész tekercsnek jellegzetes ízt és aromát kölcsönöz. Ez rugalmas, és a tölteléket saját ízléséhez igazíthatja.
Amire szükségünk lesz:
A tésztához:
- 250 g sima liszt
- 30 g porcukor
- 150 g lágyított vaj
- 1-2 evőkanál tejföl
A diós töltelékhez:
- 200 g darált dió
- 40 g kristálycukor
- 1 evőkanál vaníliás cukor
- 150 ml tej
Elkészítési eljárás:
1) A tészta előkészítése: A hozzávalókból sima tésztát készítünk. Osszuk két részre, vagy dolgozzunk egy részből. Tekerje ki a tésztát sütőpapírra.
2) A diós töltelék elkészítése: A diótöltelékhez keverjük össze a darált diót a cukorral, és öntsük hozzá a forró tejet. Hagyjuk egy kicsit forrni, hogy a töltelék besűrűsödjön. Hagyjuk kihűlni.
3) A roulade összeállítása: A kihűlt tésztára kenjük rá a diós tölteléket, és a sütőpapír segítségével tekerjük a tésztát tekercsbe.
4) Megszilárdítás: Tekerjük a tekercset fóliába, és tegyük a fagyasztóba, hogy 15-20 percre megszilárduljon (a szeletek ekkor könnyebben vághatók).
5) Sütés: Vágjuk a tekercset 5 mm-es szeletekre (vagy ízlés szerint vastagabbra), és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. 180 °C-on kb. 20 percig sütjük.
Következtetés:
Ez a dióval töltött tekercs tökéletes kísérője a délutáni kávézásnak vagy elegáns desszertként a látogatóknak. A tészta puha, a gazdag diótöltelék pedig fényűző ízt kölcsönöz a desszertnek. Jó étvágyat ehhez az egyszerű, mégis finom recepthez!
