Az ízletes savanyított cukkini remek választás az ételek kiegészítésére. Ez az édes cukkini á la ananász kivételesen ízletes snack, amely jól illik húsokhoz, salátákhoz vagy önállóan is. A recept egyszerű, és nem igényel díszes hozzávalókat. Próbálja ki ezt a receptet, és gazdagítsa étrendjét finom és egészséges cukkinivel.
Hozzávalók
- 1 kg cukkini
- 350 g porcukor
- 1 teáskanál citromsav (helyettesíthető 1/4 csésze citromlével vagy 1 teáskanál ecettel).
- 1 csomag vaníliás cukor (opcionális)
- Kurkuma a szebb színért (opcionális)
Eljárás
1) A cukkini előkészítése: A cukkinit meghámozzuk, vízzel leöblítjük, szárazra törölgetjük, és kockákra vágjuk.
2) Keverjük össze a hozzávalókkal: Adjuk hozzá a darált cukrot, a vaníliás cukrot és a citromsavat az apróra vágott cukkinihoz. Keverjük jól össze.
3) Pácolás: Hagyja a keveréket egy éjszakán át a hűtőben.
4) Főzés: Reggel kb. 15 percig főzzük, amíg a cukkini al dente lesz (nem szabad túlfőzni).
5) Üvegekbe töltés: A forró cukkinit tegyük át steril üvegekbe.
6) Pasztőrözés: Pasztörizálja az üvegeket körülbelül 10 percig.
7) Tárolás: A pasztőrözés után hagyja az üvegeket kihűlni, és hűvös, sötét helyen tárolja.
A cukkini előnyei
A cukkini a nyár második felében a legfrissebb és legízletesebb. Számos fontos tápanyagot tartalmaz, például magnéziumot, káliumot, vasat, valamint A-, B-, C- és K-vitamint. A cukkini nagy előnye, hogy nem halmoz fel nehézfémeket és nitrátokat, így nagyon egészséges választás az ételekhez.
Következtetés
A pácolt cukkini á la ananász egyszerűen elkészíthető, és remekül illik különböző ételek kísérőjeként vagy önmagában rágcsálnivalóként. Ez a recept remek módja annak, hogy egész évben megőrizze a cukkini ízét, és egy egészséges és ízletes zöldséggel gazdagítsa étrendjét.
