Sertéshúsból tényleg sok mindent lehet készíteni, a legnépszerűbb dolog, amit sertéshúsból készíthetünk, a sertéskaraj. Általában minden vasárnap tálalják, és soha senki nem tud betelni vele. Ha azonban te is azon maroknyi ember közé tartozol, akiknek elegük van belőlük, de szeretik a sertéshús curry ízét, akkor használd fel a következő módon. Csak jól koppintsd ki, zsírozd meg, töltsd meg és párold meg.

A sertéscurry felhasználására számos recept létezik, és néha nehéz kiválasztani a legjobbat. Ezért sokan a klasszikusra, vagyis a sertéskarajra hagyatkoznak, és nem mennek túl rajta. Nemrég úgy döntöttem, hogy kísérletezek egy kicsit, és a sertéscurryt teljesen másképp használom. Nem sertéskarajt készítettem belőle, hanem valami hasonlóan finomat, ami nagy tetszést és elégedettséget váltott ki a családból.

Mitől lettek ennyire kíváncsiak? Mert aabalone tekercsek, amelyek nagyon finom tölteléket rejtettek magukban. A töltelék mustárból, sárgarépából és póréhagymából állt. Ha úgy döntesz, hogy elkészíted őket, mindenképpen gondosan rögzítsd őket fogpiszkálóval. Ellenkező esetben sütés és párolás közben széteshetnek, ami nemcsak az ízüket, hanem a kinézetüket is elrontja.

A sárgarépás-póréhagymás tekercs receptje

  • 500 g apróra vágott sertéshús curry,
  • 2 sárgarépa,
  • póréhagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 2 evőkanál mustár,
  • 100 ml zöldségleves,
  • 2 evőkanál vaj,
  • só és bors ízlés szerint,
  • 2 evőkanál olaj a sütéshez,
  • fogpiszkáló a tekercsek rögzítéséhez.

Elkészítési mód

  1. Mossuk meg és szárítsuk meg a curry sertéshúst, majd óvatosan kalapáljuk vékony szeletekre. Mindegyiket mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk.
  2. Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk vékony csíkokra. A póréhagymát megmossuk, hosszában félbevágjuk, és vékony csíkokra vágjuk.
  3. Minden szelet sertéscurry közepét vékonyan kenjük meg mustárral, tegyünk rá néhány darab sárgarépát és póréhagymát, majd a szeleteket tekercsbe tekerjük, és fogpiszkálóval rögzítjük.
  4. Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, és süssük a tekercseket mindkét oldalukon aranyszínűre.
  5. Adjuk hozzá az apróra vágott vagy összepréselt fokhagymát, és süssük egy ideig, amíg megbarnul. Öntsük fel a húslevessel, adjuk hozzá a vajat, és közepes lángon főzzük a tekercseket kb. 25-30 perc alatt puhára főzzük..
  6. A kész tekercseket forrón tálaljuk, lehetőleg burgonyával vagy burgonyapürével és a kedvenc zöldségeinkkel.