A klasszikus tiramisu olasz klasszikus, de sokan kihagyják az erős kávéíz miatt. Nyáron érdemes egy olyan ünnepi változatot készíteni, ahol a gyümölcs kerül előtérbe. Egy ilyen desszert nemcsak szépen fog kinézni, de a legigényesebb vendégek ízlelőbimbóit is meghódítja!
A világ szinte minden régiója büszkélkedhet helyi konyhával és különféle specialitásokkal. Olaszország úttörőnek számít ezen a téren – nálunk különösen szeretjük a pizzát, mindenféle tésztát, előételt és a finom olívaolajat.
A napsütötte Olaszország lakói az édességeket is szeretik, és az egyik ilyen a csodálatos tiramisu.. Ma azonban a kávés klasszikust egy gyümölcsös jegyeket hordozó finomsággal helyettesítjük.
A tiramisu nyári változata nem tartalmaz kávét. Ebben a receptben a gyümölcsök dominálnak
Az olasz konyha olyan ízekkel és illatokkal rendelkezik, amelyek szinte az egész világot meghódították. A sós finomságok mellett érdemes közelebbről szemügyre venni az édes akcentusokat is. A desszertek zászlóshajója a tiramisu, de érdemes egy kicsit feldobni, és egy gyümölcsös jegyeket hordozó nyári frissítővel helyettesíteni. TMicsoda desszert, amivel meghódíthatod gyermekeid, férjed, barátod vagy akár választott anyósod ízlését!
Az ünnepi tiramisu titka természetesen a szezonális gyümölcsökben rejlik. A mi variációnk alapja a szlovák eper – tehát édes, de van benne egy savanykás jegy is. Az alap mindig keksz lesz, és a hozzávalók között szerepel még egy tojássárgáján és mascarpone sajton alapuló habos puding. A merészebb ízek kedvelői egy kis limoncellót vagy Cointreau-t – egy francia narancslikőrt – is hozzáadhatnak.
Az epres tiramisu az én ünnepi függőségem. Gyorsan eltűnik a dobozból
- 9 tojássárgája,
- 750 g mascarpone sajt,
- 9 evőkanál finom cukor,
- 90 g barna cukor,
- kb. 12 hosszú keksz,
- fél pohár narancslé,
- 2 evőkanál cointreau (vagy limoncello),
- 750 g eper.
Elkészítési mód:
- Kezdjük az eperrel. Mossuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a szárát, és vágjuk kisebb darabokra. Szórjuk meg őket barna cukorral, és villával óvatosan törjük össze. Tegyük félre.
- Ezután a tojássárgákat a cukorral sűrűre és simára verjük. A pépesítés végén adjunk hozzá egy kanál mascarponét – továbbra is alacsony fordulatszámon keverjük az egészet.
- Egy lapos, téglalap alakú tál vagy sütőpapírral bélelt tepsi aljára tegyünk egy réteg krémet.
- A következő lépésben keverjük össze a gyümölcslevet és a likőrt. Mártsuk minden piskótát a folyadékba, és helyezzük őket szorosan egymás mellé a pudingos krém tetejére.
- Ezután helyezzünk egy nem túl vastag réteg epret a sütemények tetejére. Addig adagoljuk a krémet, a kekszeket, és így tovább, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
- A kész tiramisut tegyük pár órára a hűtőbe – majd vágjuk fel darabokra, és tálaljuk. Jó étvágyat!
Tipp – tálalás előtt a tiramisut friss eperrel és mentalevéllel is díszíthetjük.
Kapcsolódó cikkek:
Ez a legjobb torta a nyárra. Gyorsan készítsd el, mert ez a gyümölcs pillanatok alatt eltűnhet
Íze felülmúlja a legnépszerűbb süteményeket. A nagymamám mindig ezt készítette
