A habos sajttorta minden otthoni cukrász vagy tortakészítő álma, és az igazat megvallva, egyáltalán nem könnyű a sajttorta sikere. Ezúttal azonban nem. Ma egy olyan sajttorta receptet adunk nektek, ami puha, habos és egyszerűen finom. Az összetevők listáján egy olyan termék szerepel, amit a gyerekek imádtak – a tej. De nem csak azt, ami a dobozból van.
Mindenkinek van egy sajttorta receptje a receptkönyvében. Némelyiküknek (mint nekem is) jó néhány. Én azonban hétvégén és minden ünnepen egyetlen, a legjobb és bevált receptre hagyatkozom. Ez egy tejporos sajttorta, aminek a receptjét a nagynénémtől kaptam, aki cukrász volt. Puha, könnyű és a legjobb a világon. Esélye sincs, hogy leessen vagy megrepedjen – egyszerűen tökéletes.
Puha sajttorta szárított tejjel
- 1 kg teljes vagy félzsíros túró, lehetőleg dupla őrlésű (használhatunk vödörből készült túrót is),
- 180 g cukor,
- 6 közepes tojás,
- 1,5 csésze tej,
- 3/4 csésze olaj,
- 1,5 csésze tejpor,
- 1 teáskanál vaníliás cukor,
- 2 csomag krémpuding,
- keksz vagy keksz a burkolathoz.
A legjobb sajttorta recept. Hogyan kell elkészíteni?
- Az elején győződjünk meg arról, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű. Ezután készítsen néhány tálat. A tojásfehérjéket válasszuk szét a sárgájától, a tejport pedig szitáljuk egy tálba, hogy ne legyenek csomók.
- A legnagyobb tálba tegyük bele a túrót, és adjuk hozzá a tojássárgáját. Adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a pudingport. Ezután keverjük simára a keveréket. Most fokozatosan adjuk hozzá a tejet, miközben nem hagyjuk abba a keverést. Végül adjuk hozzá evőkanalanként az olajat és a tejport.
- Figyeljünk a tojásfehérjére. Verjük kemény habbá, és fokozatosan, kanalanként adjuk hozzá a cukrot. Addig keverjük, amíg könnyű, fényes habot nem kapunk.
- Most egy spatula segítségével fokozatosan forgassuk bele a túrós keverékbe, és óvatosan keverjük össze, vigyázva, hogy a hab állaga ne sérüljön.
- Készítsük elő a sütőformát. Béleljük ki sütőpapírral, és kenjük ki vajjal. Ezután helyezze rá a kekszeket vagy kekszeket, ügyelve arra, hogy jól tapadjanak a vajhoz. Ezután kanalazzuk az aljára a túrós keveréket.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, a tetejét és az alját is melegítsük fel. Süssük a túrótortát körülbelül egy órán keresztül. Amikor a sütési idő letelt, hűtsük ki a süteményt a sütőben, kissé nyitott ajtóval.
