Ideális reggelire, de a nap bármely más étkezésére is, a Shakshouka finom és egészséges.
Hadad séf számára a Shakshouka is kedves étel, amit édesanyja nagyon gyakran főzött otthon Marokkóban. Elkészítése nagyon egyszerű, nagyon finom és megfizethető alapanyagokat igényel.
összetevőket
5 normál paradicsom vagy 1 és 1/2 ökörszív
5 gerezd fokhagyma
1 piros vagy zöld chili paprika
5-6 szál petrezselyem
koriander
4 tojás
5 evőkanál olívaolaj
só
bors
Elkészítés módja
Melegítsük fel a serpenyőt olajjal. A csípős paprikát felaprítjuk, fél percig pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és aranybarnára pirítjuk. Távolítsa el a héját a paradicsomról, vágja nagy darabokra, és tegye bele a serpenyőbe. Nagyon jól összekeverjük, és körülbelül 8 percig a tűzön hagyjuk. A petrezselymet és a koriandert felaprítjuk, és a shakshoukához adjuk. Nagyon jól összekeverjük, a 4 darab feltört tojást közvetlenül a serpenyőbe tesszük, a fedőt lecsukjuk, és 5 percig a tűzön hagyjuk, amíg a tojás közepesen megpuhul, se nem túl puha, se túl kemény.
Meleg kenyérrel vagy pirított kenyérrel tálaljuk. A második verzió hitelesebb!
Shakshuka Chakchouka néven is ismert. Friss kenyérrel vagy sült burgonyával ajánlott tálalni a modern konyhákban. Igazán finom, nagyon rövid idő alatt elkészül és az elkészítési mód biztosan nem fog fejfájást okozni, még akkor sem, ha kezdő vagy a gasztronómiában.
Forrás:
