Azt mondják, egy jó kis édesség erősíti a kapcsolatokat. Miért ne terveznénk tehát egy délutáni összejövetelt a barátokkal, és készítsünk valami igazán édeset? Ez a finom házi mascarpone pudingról szóló, házi készítésű puding, pont jó lesz. Egy jó csésze kávéval úgy fogod érezni magad, mintha a fellegekben járnál. Fincsi!
Finom házi mascarpone puding
Amire szükségünk lesz:
Hozzávalók: A következő hozzávalókból:
- 500 ml tej
- citromhéj
- 5 tojás
- csipetnyi só
- 125 g cukor
- 10 g vaníliás cukor
- 50 g kukoricakeményítő
- 100 ml víz + 100 ml tej + egy kis olaj
- 80 g vaj
- 120 g sima liszt
- 250 g mascarpone
Hogyan kell eljárni?
1. Öntsünk 500 ml tejet egy lábasba, és adjuk hozzá a citromhéjat – kis lángon, takaréklángon főzzük.
2. Egy tálban verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot – addig keverjük, amíg a cukorszemek teljesen feloldódnak, majd adjuk hozzá a kukoricakeményítőt – keverjük újra.
3. A meleg tej felszínét lehabozzuk, és beleöntjük a tojásos keverék 1/3-át – kis lángon felforraljuk.
4. Közben egy lábasban keverjük össze a vizet és a tejet, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen, majd adjunk hozzá egy kevés olajat, cukrot és sót.
5. Ezután hozzáadjuk a vajat, belekeverjük az átszitált lisztet – tésztát készítünk, és a lábasban 2 percig főzzük állandóan kevergetve, majd hagyjuk kihűlni az így kapott tésztát, és hozzáadjuk a maradék tojásos keveréket – keverjük össze.
6. Készítsünk elő egy sütőpapírral bélelt tepsit, majd a tésztát tegyük át egy díszítőzacskóba, és készítsük el belőle a kekszek alapjait – kis, kb. 5 x 5 cm-es négyzeteket.
7. Előmelegített sütőben 180 °C-on 35 percig sütjük.
8. Miután megsült, vágjuk ketté, és az alsó részt kenjük meg mascarponéval, majd fedjük be a tészta másik részével.
9. Végül díszítsük – szórjuk meg porcukorral, és tálaljuk sok szeretettel és ízléssel.
Barátainknak jó ízlést kívánunk!
