A karamellás-epres fagyi egy elegáns és finom desszert, amely a karamell gazdagságát az eper és a krémes mascarpone könnyedségével ötvözi. Ez a desszert tökéletes különleges alkalmakra vagy egy étkezés édes befejezéseként.
Hozzávalók
- 250 g mascarpone
- 200 g görög joghurt
- 1 evőkanál cukor
- 10 g vaníliás cukor
- 200-250 g eper
A karamellhez:
- 4 evőkanál kristálycukor
- 1 teáskanál víz
- 100 g vaj
- 3 dl (300 ml) 30%-os habtejszínhab
Eljárás
1) A karamell előkészítése: Vízfürdőben, alacsony hőfokon feloldjuk a cukrot és a vizet. Hagyjuk, hogy a cukor állandóan kevergetve aranybarnára karamellizálódjon. Adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat és a forró tejszínt. Addig keverjük, amíg minden össze nem áll, és a karamell be nem sűrűsödik. Hagyja kihűlni.
2) A krém elkészítése: Egy tálban keverjük simára a mascarponét a görög joghurttal, a cukorral és a vaníliás cukorral.
3) Eper elkészítése: Vágjuk az epret apró kockákra.
4) A csésze egymásra helyezése: Váltakozva rétegezzük a krémet, a karamellt és az epret a poharakba.
5) Hűtés: Tálalás előtt 1-2 órára tegyük a csészéket a hűtőbe, hogy az ízek szépen összeérjenek.
Tipp
- Kísérletezzen különböző gyümölcsökkel, például áfonyával, málnával vagy mangóval, hogy különböző variációkat készíthessen ebből a desszertből.
- Az intenzívebb íz érdekében ízesítse a karamellt egy kis rummal vagy brandyvel.
- Az extra krémesség érdekében a krémhez adhatunk 2 evőkanál tejszínhabot.
Következtetés
A karamellás-epres fagylaltkehely remek választás mindenkinek, aki valami különlegeset és szokatlant keres. Ezt a desszertet nem csak ránézésre gyönyörű, de ízre is hihetetlenül finom.
