Ma egy hagyományos cseh ételt fogunk készíteni, amely a fűszeres „Kat’s whip”-et ropogós burgonyapalacsintával kombinálja. A Katův šleh egy ízletes, ízekben gazdag sertéshúsos étel, amelynek fűszeres és savanyú elemei egyaránt egyedi jelleget kölcsönöznek. Adjunk hozzá házi készítésű burgonyapalacsintát, amely Csehország-szerte népszerű csemege. Ez a recept tökéletes egy hétvégi ebédhez vagy vacsorához, amikor van ideje élvezni a főzést, és megörvendeztetni a családot vagy a barátokat egy nagyszerű étellel.
Amire szükségünk lesz:
Hóhérkorbács:
- 500 g sertéscomb
- 1 lilahagyma
- 1 csokor újhagyma (csak a fehér része)
- 1 pirospaprika
- 1 csípős paprika (vagy szárított chilipaprika)
- 300 g sterilizált lencse
- 1 kovászos uborka
- 2 evőkanál worcestershire szósz (Heinz)
- 4 evőkanál jó minőségű ketchup
- Só, őrölt bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- Kenje ki a serpenyőt
Burgonyás palacsinta:
- 2 nagy burgonya
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 tojás
- 1 evőkanál szárított majoránna
- Só, őrölt bors
- 4-5 evőkanál zsemlemorzsa
- Zsír a sütéshez
Hogyan járunk el:
Akasztófa korbács:
1) A húst tésztára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk Worcestershire-szósszal. Adjunk hozzá olajat, és hagyjuk pácolódni. Ha nincs friss csípős szószunk, használjunk szárított chilit.
2) Borítsuk a lencsét egy szitába, és csepegtessük le.
3) A hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a paprikát és a csípős paprikát csíkokra vagy finomra vágjuk, az uborkát felkockázzuk.
4) Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt, és beletesszük a pácolt húst. Pároljuk 5 percig, adjuk hozzá a hagymát, a csípős paprikát, a fokhagymát, a paprikát, és pároljuk még 5 percig. Ezután adjuk hozzá a lecsót és a ketchupot, melegítsük át, és fűszerezzük ízlés szerint.
Burgonyás palacsinta:
1) Reszeljük le a burgonyát – az egyiket durvára, a másikat finomra. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és jól keverjük össze.
2) Forró zsírban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Próbálja ki a következőket is:
Következtetés
A Kat tejszínhabos burgonyás palacsinta a fűszeres hús és a ropogós burgonya tökéletes kombinációja, amely a hagyományos cseh konyha minden kedvelőjét jóllakatja és megörvendezteti. Ez az étel tökéletes azokhoz az alkalmakhoz, amikor valami különlegesre vágyunk, miközben hűek maradunk a klasszikusokhoz. Az elkészítése talán egy kicsit több időt igényel, de az eredmény megéri. Tálalja élvezettel, és élvezze minden egyes falatot.
